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食物繊維が豊富なきのこ♡
ビタミンC以外が入っている
栄養価の高い卵の２つを使って
朝食にぴったりな
えのき茸のスクランブルエッグを作りました。
えのき茸は苦手な方もいらっしゃるようで、
現にうちの旦那も
きのこ全般は得意じゃありません。
（しかし私は作る！w）
でも卵にコーティングするだけで
とても食べやすくなります！
そして仕上げにかけた黒胡椒と
ドライバジルで更に食べやすくなります。
なお、
卵はプロテインスコア１００ですし
糖質も低いので安心して食べられますよ＾＾
朝食メニューがマンネリしている方、
よろしければ参考にしてみてくださいね。
材料（２人分）
◎えのき茸 １袋（２００g）
◎卵 １個（溶きほぐしておく）
◎塩 少々
◎オリーブオイル 小さじ１
◎粗挽き黒コショウ・GABANバジル 各少し
作り方（調理時間１０分）
１、えのき茸は石づきをとり、１cm幅に切る。
２、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、１を炒める。しんなりとしてきたら、塩をふり味付けをする。
３、卵をまわし入れて大きくかき混ぜる。仕上げに粗挽き黒胡椒とバジルをふる。
はーい！出来上がりだよー！
シンプルだけど簡単！
ケチャップを使わなくても美味しいですよ♡
きのこを使ったレシピはこちらに
たくさん載せていますので、
参考にしてみてくださいね。
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