おのころ心平です。
朝の記事からのつづきです。
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ゲルソン、ウォーカー、西勝造…
マックス・ゲルソン １８８１年生まれ
ノーマン・ウォーカー １８８６年生まれ
西勝造（にしかつぞう） １８８４年生まれ
ほぼ同時期に活躍し、
食事療法の威力を説いた３人。
その洞察と実践方法は現代にも通じ、
今も多くの専門家に影響を与え続けています。
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その２。。。
ノーマン・ウォーカー。
イギリス出身の理学博士で
ジュース・セラピーの提唱者、
栄養学と内分泌腺の研究の世界的権威。
のちにアリゾナに住み、
自分が食べる果物や
野菜は自分の果樹園や野菜畑で育て、
果物、野菜、木の実、種、蜂蜜、
山羊乳を中心とした自然食を実践し、
食事、入浴、排泄など、日常生活の
すべてにおいて誰にも介護される事なく、
車椅子も必要とせず、完全に自立した
生活を送ったといいます。
ノーマン博士の著作は、最近、シリーズで
リニューアル復刊されています。
ノーマン・ウォーカー博士は、
健康長寿の秘訣は紛れもなく
酵素であると述べています。
すべての果物、野菜、木の実、種などの
植物を構成している原子と分子には、
それらが自然の生の状態であれば、
酵素という名で知られる生命力が
宿っていることを大前提に、以下の４つの
定義を打ち出しました。
【厳密な意味での菜食主義者の定義】
①生の果物、野菜、木の実を食べている。
②新鮮な果物と野菜の搾り汁を飲んでいる。
③加熱調理された穀物を食べない。
④すべての肉類を食べない。
生の果物、野菜、木の実を中心とした食事は、
まさにナチュラル・ハイジーンそのもの。
このような美しい妖精のような食事こそが、
人類の正食と言えるとノーマン博士は
説いたのでした。
んー、けっこう厳しいぞー。
しかし今でこそ、酵素は注目されていますが、
１００年も前の時代にそれを喝破していたとは
脱帽です。
☞ 夕方の記事につづく。
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