ディナーはロビーから二階へ上がります!
一階には「華林」、二階には「杜季(とき)」があります!
今回は「杜季」の炭火焼にしました!
炭火焼を食べるの初めて!
どんな料理かワクワクします!
さっそく炭が用意されています!
タレは、、ポン酢、にんにく醤油、利尻昆布の塩昆布、イギリスの塩、燻製塩、朴葉味噌を混ぜて作った青唐辛子の味噌と沢山の種類が!
利尻昆布の塩昆布なんか、そのままつまんで、お代わりしちゃいました!
まずは「六甲ビール」で乾杯!
神戸産の山田錦を使ったビールです!
本日の食材たちです!
豪華!
「始まりの一品」
イチジクの食感が美味しい!
焼き野菜と伊勢海老を焼いてくれています!
海老の味噌が美しい!
お肉は串にさして余分な脂を落としていきます!
きれいな焼き色!
「お造り盛り合わせ」
アワビ、シマアジ、甘えび!
「黒毛和牛ロース」
この段階でお肉!
これは嬉しい!
コースの最後にロースは重いから、序盤にロースを出してくれるの嬉しい!
「旬魚の一皿」
甘鯛の皮がパリッパリ!
鴨も炭火であぶっています!
「合鴨ロースの炙り」
うまー!
六甲ピュアモルトウイスキーのハイボール!
「伊勢海老」
身がプリップリ!
「ミニ野菜サラダ」
野菜も新鮮!
ソムリエさんオススメの「CALERA」
カリフォルニア、ナパバレーの白ワインです!
これも美味しかったー!
「黒毛和牛フィレ」
お肉が2回出てくるの嬉しい!
「土鍋炊き御飯、赤だし、香の物」
白米美味しい!
「デザート盛り合わせ」
自家製シフォンケーキ、バニラアイス!
食後に窓際に行ってみると、遠くに夜景が見えました!
大満足のディナー!
エクシブで一番好きなディナーになりました!
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(2023年9月)
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