欧風カレー専門店ガヴィアル欧風ビーフカレー 食べてみた

ヨドバシのカレー通販からポチった。

MCCが製造している4種。

味で感動を伝えるMCCは創業101年。

オンラインショップでは

様々なカレーを販売している。

東京と神戸のビーフカレー。

欧風カレー専門ガヴィアルの

欧風ビーフカレー。

ネットで¥486(税込)/箱。

ガヴィアルは1982年創業の

神保町に本店を持つ

欧風カレー専門店である。

現在ガヴィアルコレド室町２号店も

あるようだ。

食材から出てくる香りを、

スパイスの香りが上手く包み込み、

全体に芳醇な香りを広げている。

鼻に近づけると

その傾向はさらに深まり、

食べる前から期待値が

ぐんぐん上昇する。

ローフローのカレーからは、

欧風ビーフカレーの教科書的な

味と香りが口腔内に広がる。

42年間継ぎ足して

ソースを作っているようで、

味噌にも似たコクを感じる。

肉は柔らかいものの、

旨味が全てカレーに

移行しているようで、

パサパサである。

脂身の方はまだ気にならないが、

赤身はガッツリ歯に挟まる。

旨味を残した肉塊を後入れすると、

肉の味も楽しめるのになぁ、、、。

最初は若干甘味が気になったが、

後半はその甘味が

このカレーの旨味のベースに

なっていると感じた。