箱根西麓三島野菜のプレミアムカレー

地カレー家東海シリーズ。

昨日に引き続き箱根系のカレー。

今日は

箱根西麓三島野菜の

プレミアムカレー。

ネットで¥637/箱。

ブランド野菜とブランド牛。

三島馬鈴薯と箱根西麓牛を

使用しているらしい。

牛よりも

野菜のまろやかな香りが

スパイスから垣間見れる。

酸味を感じる香りもある。

三島馬鈴薯とにんじん。

もちろん柔らかく、

野菜そのものの味も

しっかりと感じられる。

香りから想像できるように、

しっかり主張する綺麗な酸味に

野菜の旨味、甘味が折り重なり、

このカレーの骨格を造っている。

箱根西麓牛も

素晴らしい仕上がりである。

赤身が美味しく

柔らかく煮込まれていて、

良い感じに舌の上でばらける。

脂身をほぼ感じない、

ザッツ・骨格横紋筋。

しかし、あくまでも主役は野菜。

最後のひとスプーンまで

野菜を楽しめるカレーであった。