宮城の素材シリーズ２つ目。
デリシャストマトのキーマカレー。
ネットで¥600/袋。
デリシャストマトとは？
初めて聞く。
宮城県にある
デリシャスファームで作られる
ブランドトマトのようだ。
セロリ風の香りがあるものの、
原材料名にはセロリの記載はない。
ガッツリ鼻に近づけて嗅いでみる。
セロリではなく、
生姜やスパイスなどの
混合臭と思われる。
口に含むと、
トマトの綺麗な酸味が中心にいて、
このカレーの主役となっている。
酸味まみれになっている鶏ミンチは
美味しく変化している。
酸味ベースの上に、
塩味や甘味や旨味が
バランスが良く乗っかり、
美味しく仕上がっている。