イタリアンベジタブルカレー 食べてみた

地カレー家

関東甲信越シリーズ。

トンソンジャパンの

レトルトカレーの

シェフのごちそうシリーズ。

昨日で終わったと思っていた

このシリーズ、

レトルトカレー待機部屋から出て来た。

このシリーズは３部作と思ってたが

もう一つあった。

イタリアンベジタブルカレー。

ネットで¥540/箱。

日本橋と京都の

高島屋にあるイタリアン。

アルポルトのオーナーシェフ

片岡護氏監修。

1980年代後半に日本で流行った

イタメシブームの火付け役らしい。

甘い野菜カレーの香りがするが、

その奥にハーブかな？

変わった香りが隠れている。

フローが低めのルーは

ご飯に絡みやすく食べやすい。

茄子や、

パプリカはヌルッと登場。

大きめの椎茸。

旨味の基はこの椎茸か？

野菜から出ている

アミノ酸の優しい旨味に、

椎茸のグアニル酸が混ざり合い、

旨味の厚みをつくっている。

パッケージには記載はないが、

ペラい牛肉のような食材が

居たように感じた。

なんやろ？