47都道府県カレー、
福井県の次は、
都道府県番号１９番の山梨県。
小林牧場の甲州ワインビーフカレー。
ネットで¥648/箱。
甲州ワインビーフは、
山梨県甲斐市にある
小林牧場をはじめとする
山梨県内の肥育農家において
ワインの葡萄の搾りカスを
飼料の一部として与え
飼育されている。
肉質は柔らかくなるようだが、
ワインの香りがするわけではない。
甘くコクがあるカレー臭が
鼻腔をアタックする。
この香りだけで
美味しいカレーであることが
確信できる。
旨味が逃げていない
柔らかい牛肉。
牛肉以外の具材は、
全てルーに溶け込んでいる。
プラシーボとは思うが、
ルーにはワインで煮込んだような
まろやかな香りを感じる。
ビーフからくる香りなのか？
ピリッとはしないが、
若干だけヒリッとする辛さ。
総合的に
完成度の高い
コクまろビーフカレーであった。