最近、
あちこちのSNSで顔を出してる
買ってみた。
今夜のユー飯は、
エリックサウス監修
チキンビリヤニ
国産米使用と
ルー・ド・メール監修
特選スパイシービーフカレーとした。
まずはビリヤニから。
エリックサウスは、
東京名古屋大阪に８店舗展開している
南インド料理屋である。
レンチン後いい香りが部屋に広がる。
ビリヤニそのものは
香り高いスパイスで
うまくまとめてある。
大きめのチキンが２ピース。
トマトの酸味も手伝って
味が複雑で美味しい。
付属のカレーが
グリーンカルダモンが飛び出てて、
味変的に楽しめる。
次は、ルー・ド・メール。
東京神田の洋食屋さん。
レンチン後
ラップを外し外蓋を取ると、
Wタブが手前のコーナーに付いていて、
それを軽く持ち上げながら
手前へスライドさせることにより
ルーを均一にオンザライス
できるようにしてある。
ルーはフランス料理のカレーって感じ。
ファーストアタックは
野菜からくる甘味。
しかし、
ルーからくるスパイスで
甘口カレーとは一線を画す。
結構ピリピリするか？
ビーフは赤み比率の高い国産牛らしく、
しっかりと食感を残しているものの、
熱の入れ方が絶妙で
サクサクと咀嚼できる。
時間をかけて
作っているのがよくわかる。
２つとも美味しくいただけた。