味噌つくり体験に参加してきました。
といっても子供連れで参加したので真剣に作業できる訳はなく、
婦人会のおばさま方がほぼ全部やって下さいました。。。
知らなかったのですが、調理実習もやってる日だったらしく、
子供達もお手伝いさせてもらい、
美味しい手作りランチをごちそうになって帰って来ました。
なのになのにお代はお味噌１ｋｇのお金だけ。
大変ありがとうございます～～な半日でした。
お味噌ですが、昔小さい頃に母が作っていたのをなんとなく覚えてます。
豆を煮た湿気と匂いと、
ハンドル回したら豆がスパゲッティのようににょろにょろ出てくる謎の機械。
そしてそれをつまみ食いしてた記憶が。
ゆでた大豆と麹と塩を混ぜると聞いてたのですが、
ペットボトルに入った茶色で泡立った謎の液体があって？？でした。
豆の茹で汁で水分を調整しながら混ぜるんだそうです。
（あまりにも水分が少ないとよく混ざらないそう）
そして大豆を細かくするのは、今時はフードカッターでした！
混ぜて常温で2週間程発酵させたら食べられるそうです。
麹が多いほうが甘くて美味しいお味噌になるとか。
2週間後が楽しみです！
でも材料の説明を聞いただけで、ほぼ子守りをしてて、
お味噌だけ分けてもらって帰ったんでした。
お昼のメニューのさつまいものきんちゃく包みが美味しかったです。
りんごの甘く煮たのをつぶしたさつまいもで包んだもの。
子供たちが包む作業だけやらせてもらったのですが、
楽しく美味しくできました。
でも子供連れの調理実習の問題点、
食べ物が目の前にあると今すぐ食べたいんだよね～～
5歳児はちゃんと納得してても、落ちたのや手に付いたのや、
すぐ食べちゃうんだよね～～
2歳児は食べさせてくれないもんだから、泣いてぐれて機嫌が悪くなってました。
それだけがちょっと。。。