頭を痛める問題の1つにバンコクでタイ料理屋さんの選択が有ります。タイに住まわれている方との食事に関しては、居酒屋が驚くほどに多いです。これはバンコクに限らずになりますが、シラチャでもパタヤでもタイに住まわれている方とお食事をする場合には殆どの場合で日本食のような気がします。そうなると出張者の方との会食などでタイ料理の要望があると意外と頭を痛めることになります。
出張者といっても社内の方や遊びでタイに来た方とタイ料理となるとバンコクならばプロンポンのイムちゃんなど意外と喜ばれる事が多いです。いかにもタイの屋台を感じられ、ビールなどのアルコール類もそろい、タイ料理も注文もしやすいところが良いと思っております。このカテゴリーの方がタイ料理といった場合にはJODD FAIRSナイトマーケットでのお食事も有りだと思います。お食事ついでにナイトマーケットも楽しめる一石二鳥です。
もっとも問題になるのが、お客様の出張者、それもそれなりの立場にある方との会食でタイ料理を希望された場合です。ソンブーンシーフードでカニのカレー炒め(会食の際は殻無しを選んでおります)を利用する事が多いのですが、同じ方と2度目、3度目の会食で、毎回ソンブーンシーフードとも行かないのが辛いところです。お客さんからこの間のカニのカレー炒めが食べたいと言って頂けるなら大喜び行きますが。トンローにあった頃のトンクルアンは良く利用しました。サミティベート病院の近くに移ってからは、渋滞の関係で避けるようになってしまいました。かなり以前ではエカマイのサバイジャイ(ガイヤーン)やトンローに近いビエンチャンキッチンなども良く行っていました。MKやCOCAに代表される様なタイスキのお店で、個室がある場合は今でも使う事があります。
現在私の手持ちのカード(？)としてはソンブーン以外はタリンプリンでマッサマンカレーくらいしか出てきません。タイ料理店でも予約がなかなか取れないようなレストランでもとも思いますが、予約自体が3ヶ月前や前月からのみとなるとなるタイミングが読みづらく接待や会食には使いづらい印象になります。
こうしてバンコクで某社の重役に訪タイ頂き接待で会食となると頭を痛めるところです。
ところでどうしてそれなりのお店を知らないのか？となると単純に行かないからというのが1番の理由になると思います。そしてバンコクという土地柄、立場的には東京都同じで何でもあるが故に決定的な決め手に欠ける感があります。タイ料理と一括りでお話をしているとこにも問題が有るのかなと思います。かと言ってこれがバンコク料理ですとの定番も聞いた事がありません。
外国人が日本を訪れ日本料理が食べたいと思うのは自然な流れだと思います。その流れのかで日本料理が食べたいとだけ言う方は少ないと思います。寿司が食べたい、天ぷらが食べたいなどの日本料理のジャンルからもう一段落細かく話が出来れば違うのかなと思います。ただこのパターンでタイ料理が食べたいと言われ、その中でもイサーン料理といわれるとどうしようかと考えてしまいますが。
料理のジャンルとしてタイ中華と言われれば足を延ばしてヤワラートへ行く事が多いような気がします。相手によって小分けにしたフカヒレにするか、大なべのフカヒレかなどの事前社内協議で大騒ぎになった事もありました。ヤワラートの場合は意外と飲茶系が少ないような印象もあります。これもタイ中華と一括りなのでそう感じるのかもしれません。ヤワラートの場合は食後に軽く街をお客さんとぶらつくのも楽しい時間になるような気がします。タイはバンコクでありながら程良く中華系との混じり合いが不思議な街を作っているところも一見の価値ありだと思います。
本日の最後にバンコク以外ではどうなのと疑問を持たれたと思いますのでその辺りを書きたいと思います。
バンコク以外で会食、特に夜の会食があるとするとシラチャかパタヤが多くなっております。いずれの場所でも海沿いなのでシーフードが有名なお店が軒を連ねており、それほど困ることはありません。ただしシーフードが苦手といわれるとどうするか？とはなってしまいます。シラチャの場合はトムヤムを注文すると見られるドーナツ型の鍋があると思いますが、その鍋でつくるカイトゥンが有りますので何とかなります。パタヤでは中華系のレストランに走る事が多いかなと思います。魚介系の会食で、最近利用が多いのはアンシーラーになります。少し足をのばすような状況にはなりますが、昼に夜にと幾らでも新鮮でおいしいお店が多いので助かります。そして意外と日本人はバンセンやアンシラーには行かない事が多く、良く知っているねと言われると鼻が高いのも有りあります。実際のところはタイ人従業員の中でも食いしん坊で名の通っている方にこの辺りでこの料理は何処が良いと聞くとお勧めのお店を1店、2店教えて貰っています。基本的に何でも食べる私なので、お相手のリクエスト重視で何時も対応しております。それでもタイ料理とだけ言わるとやはりシーフード系に行くような気がします。
ただこれがバンコクとなると上記の通りとなります。タイ人相手ならばひと思いにおまかせの日本料理もあると思います。もっともタイ人相手の会食となると、基本はランチになる事が多く、晩御飯での会食は非常に少ない気がします。
本日も有難う御座いました。