茄子豆腐を作ったときに裏ごしでこし切らずにできた繊維。もったいないな～ととりあえず冷凍しておいたのですが、焼茄子のお味噌汁が大好きなので、鶏団子にしてお味噌汁にしたらどうだろう？と鶏ミンチをコネコネ。
残っているお野菜もたっぷり入れてお味噌を溶いたら他のおかず要らんよね
あとはお味噌を入れるだけってとこで、ふと、向井理さんがやっていたＣＭを思い出し、春雨の代わりにフォーをいれてスープ仕立てにしてみました。あらら、まぁ、美味し♪ 滋味～。フォーを使ったのでごはんも要らず楽チン、楽チン。
以前は、平日の夜はほとんどがコンビニ弁当かコンビニおつまみだったのを、今年は極力やめようと思って始めたうちごはん強化。面倒くさいな～ってときは納豆だけのときもあるけれど、「まとめて作って調理済みを冷凍」という技を覚えたので、コンビニ断ちはできそうです♪
