青森市中央の観光通りよりも西側の裏通りの住宅街にある、素敵なイタリア料理店。
コロナ禍で予約のみの営業になっていましたが、夜は通常営業に戻りました。電話をしてからお邪魔しました。
メニュー
Cena Bのフルコースは予約制ですが、Aのプリフィクスのコースは予約不要です。
アラカルトがありますが、とてもお得なプリフィクスのBコースを魚介縛りでお願いしました。前菜、プリモ、セコンドをアラカルトメニュー又は黒板メニューから選択できます。
珍しいメニューが揃っています。
最初の一皿
手の込んだ一皿から始まります。
ワクワクする一皿です。
パースニップのポタージュ
陸奥湾産ホヤのクロケットと海苔のクロケッタ
鶏レバーシュー。可愛らしくとても手の込んだ一皿。
グラスの白
十和田野菜のバーニャカウダ
新鮮な野菜は季節ごとに違います。メインの様なボリュームがあり嬉しいです。
自家製フォカッチャとパン
バターと自家製ルバーブのマルメラータが付きます。特にハードタイプの丸いパンは香ばしく好みです。
イタリアの泡
暑い日だったので４泡にしました。
エミリア ロマーニャ カヴィッキオーリ 1928 マルヴァジア スプマンテ アマービレ IGT
甘口の泡で、魚介によく合います。
前菜 下北産タコのカルパッチョ
ハーブと花で美しく盛り付けられています。蛸も柔らか。
プリモ ふのりと海藻を練り込んだ手打ちタリアテッレ 陸奥湾産ホヤ海苔クリーム
和の器に盛り付けられています。
手打ちパスタ好きなので、とても嬉しいメニュー。青森の海の幸がパスタに再構築。また食べたいです。
セコンド 青森産のどぐろのアクアパッツァ
セコンドも魚にしました。
山内シェフの魚料理は絶品。泡が進みます。
ドルチェ 抹茶チョコテリーヌ、抹茶あんチョコ、ジェラート、ビーツソース
色も鮮やか。イタリアンカラーです。
抹茶チョコテリーヌの緑、苺の赤、ジェラートの白。ビーツソースもアクセントになっています。
キャンディの中は抹茶あんチョコレート。和と伊の融合。シェフのドルチェもレベルが高いです！
カッフェ
エスプレッソ ドッピオ
今回も大満足のプリフィクスのコース。フルコースも食べてみたいです。
カーサ ディ ヤマウチ
青森市中央2-16-16
17:30～21:00(20:30L.O.)
月曜、第2日曜定休
（参考）