青森市安方にある、イタリア料理店 Buono。
近所には、まるかいという煮干ラーメンの聖地的なお店もあります。青森で最初にイタリア料理専門店を開業されたのは、こちらの浅利シェフです。
現在のお店はマンションの1階にある、カウンターとテーブル席のカジュアルなカフェやトラットリアのような雰囲気。オープンキッチンのお店で、カウンター席もあります。
ランチメニュー
プリモとドリンクのみ、前菜、ドルチェ付き、セコンド付きの3種類。今回は、前菜、ドルチェ付きにしました。厨房にはシェフと息子さん。前菜は息子さんが担当し、パスタはシェフが調理されていました。
コースのほか、アラカルトのパスタもあります。
前菜
タコのマリネ、サラダ仕立て
色鮮やかな野菜がたっぷりの一皿。タコも食感が良く、味のバランスも素敵です。泡（スプマンテ）が欲しくなりますね。
プリモ
自家製ベーコンのトマトソース スパゲッティ
チーズは自分で好みの量をかけていただきます。シンプルですが、イタリア料理らしい一皿。
ドルチェ
リンゴのタルトとバニラのジェラート、サクランボのコンポート添え
味のバランスが良いですね。
エスプレッソ
シェフにマキネッタで淹れていただきました。
エスプレッソマシンではない、エスプレッソ、久しぶりです。砂糖を入れるのがイタリア式。おかげで夜まで仕事を頑張ることができました。ごちそうさまでした。今度はVinoを飲みに伺います。
Buono
青森市安方２丁目２－１２ パークハイツ安方第２ 101号
017-723-5213
11:30～13:30L.O.
18:00～22:00L.O.
水曜、第1火曜定休
（参考）