（１）うなぎは短冊切り、フルーツトマトはくし形に切る。
（２）きゅうりは薄い輪切り、パプリカはヨコ薄切りにし、
それぞれ塩もみ（分量外）して水で洗い、水気を拭き取る。
（３）スパゲッティは表示時間通りにゆで、冷水でよく洗い水気をよくきる。
（４）ボウルに「コクうま」、かば焼きのたれを混ぜ合わせ、（１）のうなぎ・フルーツトマト、
（２）のきゅうり・パプリカ、（３）のスパゲッティを混ぜ合わせ、塩で味を調える。
（５）器に盛り、みょうが、万能ねぎを散らし、練りわさびを添える。
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