土曜日に注文していた干しタラと韓国のり、その他諸々が届きました。
サムゲタン （参鶏湯） も一緒に注文しましたが、こちらの方は家族から不評で朝鮮人参の香りが表に出すぎて食べれないとのことでした。
以前、外食した折、ダーが美味しいそうだ、とメニューの写真見て、注文し
「美味い！美味い！。」と言って鶏の原型をとどめた料理にかぶりついてました。お腹の中に何やら色んな食材が詰め込まれています。
食べなかった私ですが、目で前で見るに如何にも栄養たっぷりだと思えました。
調理法を読むと、鶏の内臓を取り出し、もち米、ナツメ、ニンニク、生姜、長ネギ、栗、高麗人参などを詰めて土鍋で煮込むとある。
お店（ピンキリですがｗ）で食べる方が美味しいし、また、御家庭で作る方がより？美味しいのではなかろうかと思います。
数点ある中から、売れ筋のを注文したのですが、
「本物から比べれば到底美味しいと言えるシロモノでは無い！」
というレビューも読んでおり、ほぼそうだとは思ったのですが、何はともあれお試しということで (*'ｖ^*)ｖ
食べた事がない料理（特に異国料理）に初挑戦する時は、その料理が美味しいと評判のお店で食することが肝要だと思います。本物の味を知らずに、不味いと思い込んでしまうからです。
世界三大スープの一角（キャッチコピーという噂もあるｗ 残る２つは、ブイヤベースとフカヒレスープ） をしめるトム・ヤン・クン。
私はこのスープに入ってるコリアンダーの香りが苦手でした。では、コリアンダーを除いての味はどうだったかというと、美味しいとは思えなかった。
そのお店が本当に美味しいトム・ヤン・クンを出してたかどうか？。
数人で行った店だが、タイ料理に詳しい人が一人としていなかったので分からず仕舞です。
韓国の冷麺も麺がゴムみたいで不味いと言う人がいる。韓国の冷麺の不味いのは食べれたものではない。
以前、楽天一売り上げと謳ってる冷麺を注文してみた。即席の冷麺は、初めて。
食べてみて 
不味い
麺は即席なのでお店の触感を期待してなかったので妥協できるが、スープの不味さと言ったらこの上ない。
ネットショッピングが広まり大抵のモノは手に入るようになった。家の近くにお店がなくても名産、名物を手に入れる事が出来る。
仰々しく宣言文句が並んでる冷麺のサイト、確かによく売れている。食べた方達の評判もいい。
が、私の感想は怒りがこみ上げてくるほどの不味さだった
これの何処が売れ筋1番？
スープの味も濃いし、即席っぽい変な灰汁がある。２、３口飲むとゲロが出そうになるほどの変な味。
夜も過ぎて深夜近くに焼き肉を食べたいという御人に付き合って南へ行った。食道園も閉まっている。
道頓堀の焼肉の「○○」（実名載せてもいいが、話の趣旨と違うので（＾＾；）高級店の方は閉店を迎えてたので残るもう1つの方へ。
お肉は安いし期待してないので海鮮盛り合わせをσ(・・*）は注文。どうやったら之だけ不味い食材を集められるの？と不思議なほどの不味さ。冷凍の海の幸を解凍したと思われるが、解凍の仕方が下手だったのだろう。無理やり３つほど食べて全部残した。
食べるものが無いので仕方なく注文した韓国冷麺。これがあの即席の味で怒り心頭した冷麺と同じ味なのです。値段を見ると900円也。
このお値段は私が好んでいく食道園 の手打ちの冷麺と同じ価格です。即席で間にあわせたメニューを手打ちと同じ価格で売るなんて客をなめすぎ。中華料理店にはいってラーメン頼むと即席の市販されてるラーメンを出された。←これと同じ理屈なんですよ。それも否定しません。百歩譲って、即席で間にあわせてるから安くしてるというならね。
食べ放題2人分と冷麺、海鮮盛り合わせ、ドリンクと七千数百円支払って店を後にした。お金を溝に捨てたも一緒。
ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
夜も更けてるので、食べ直しにファミレスに行った。空腹が収まったので怒りがとけた。
韓国食材で、注文のメインは海苔だった訳ですが、あれこれ見てると
「魔女たちの２２時」で紹介され話題沸騰！韓国スープ「プゴク」用の干しタラ
謳い文句に目がいき、少し調べました。美肌と二日酔いに良いらしく
こちらのお方はダイエットと美肌作りに 挑戦してるみたいです。
二日酔いの定番らしいですが、私が韓国のホームドラマで観ると二日酔いには、もやしスープなども勧めてました。
もやしスープ作ってみましたが、美味しくなかったです。ネットのレシピで作ったのでコツがもう1つかもしれません。
テレビの視聴も多様化し、観なくなったと言われてますが、まだまだテレビの影響力は凄いです。民放でこの反響ですからね。
当初、干しタラが売り切れ続出とのこと。
健康志向ブームの最中、良いと聞けば、実践してみようとするのです。決して悪いことではないと思います。
私の目的は、美味しいレシピを増やしたい事にあるのです。美味しくて身体にいいなら、一石二鳥です。
効用から〓デトックス効果がタラにあるので老廃物が出る。
グルタチオン、ビタミンAが含まれている。グルタチオンは、老化（アンチエイジング）、免疫強化、癌、抗酸化作用がある。
低カロリー高タンパクのスープなのでダイエット効果があり、美肌になる。
干しタラの作りかた 冬の１２月から３月にかけて冷凍乾燥で干す。凍りと溶きを4ヶ月間繰り返して、身の膨らみと縮みを繰り返す。その理由から、完全に干した状態でも外は固くても中身が柔らかくなる。この際、タンパク質の含有量が生より倍になる。主な成分は、タンパク質とアミノ酸で栄養のバランスが良い。
早速、日曜日に「プゴク」を作ってみました。ゴマ油付けの焼き海苔は後回しです。
色んな作り方がネット上にありますが、私がアレンジし、調理したやり方を載せます。
材料：干しタラ、ダシダ（肉のスープ）、玉子、ねぎ、すりゴマ
ごま油 か サラダ油、絹こし豆腐
１、干しタラを軽く水洗い（私は、洗ってお湯につけておきました）乾いた状態で、一人前ひとつまみ
２、膨らんできたら、水気をきります。（食べやすい用に細く割くといいでしょう）
３、フライパンに油をひきます（ゴマ油でもOK。さっぱりした味が好みならサラダ油）すりニンニク1/2欠片（瓶入りのすりニンニク代用でもよし）を入れて炒め、そこに割いた干しタラを入れて軽く炒めます。
４、炒めた材料へ水（タラをつけた水かお湯）を入れ（飲みたい量）、汁が沸騰してきたら、切った豆腐を入れます。豆腐に火が通ったならダシダ（お肉のスープで商品名です。コンソメで代用はなりません。味がちがってきます）をいれ、塩（醤油味付けしないので、かなり入れます）、湖沼で味を調えて最後、とぎ玉子を鍋まわりから円を描くように流しこみます。
（ダシダを入れてからグツグツ煮ないほうが良い）
玉子は一度に入れずに少しずつ同じ場所に重ならないように流しいれます。
ふんわりしてきたら、火を止めます。
カップにみじん切りしたネギとすりゴマを入れておきます。スープを入れて出来上がりです。長ネギがすきな方は玉子を流しこむ前にいれるといいでしょう。
ちゃ～ん
出来上がりです。
お味ですが、さっぱりして中々のモノです(￣ー￣)うまっ
昨日作ったスープの残りを今朝、暖めて撮影しました。で気づいたことは、昨日より今日の方がタラがもっと柔らかくなって味が染込み美味しいのです。
お湯につけた時間は30分ぐらいですが、十分浸したほうがいいみたいですね。
ダシダは、商品名で韓国の製品です。肉のスープですが、届いた時、なめてみました。アミノ酸がたっぷり含まれてて即席の感がゆがめません。コンソメとは全く味が違い、それなりに代用になるかと言えばなりません。ダシダは沢山入れずに塩味をきかせましょう。
説明通りにスプーン一杯入れて塩辛かったという人がいました。出汁のくどさを避ける為に少しにして足らない場合は足す感じがいいです。馴れれば適量がつかめてきます。わたしは、７００ｃｃの水の量に小さじスプーン一杯弱を入れました。
具は今回はほぼメニューどおりにしましたが、人参、椎茸など入れると更によさそうです。
もっと簡単な作り方もありましたが、この程度で、手が掛かるというほどでもありませんからね。
すりゴマ入れたのは、ちゃこ鍋で有名な本場所のやり方を真似ました。
すり鉢にたっぷり入ったごまをすり、その中にスープ、ちゃんこ鍋の具を入れて食べるやり方です。