茨城ハム　メツゲライ・タモン -30ページ目

茨城ハム　メツゲライ・タモン -30ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

05Feb
- ラガーマンなら・・・
  ブログネタ：好きなスポーツメーカー参加中私はその他派！本文はここから高校生のときからのずっと　カンタベリー　を愛用しています。一度カンタベリーのラガーシャツを着たら他のメーカーのものは着れなくなりますよ。サイズの展開も他よりも豊富だし丈夫です。レディースのラインナップも意外と豊富らしい。今持っているラガーシャツで一番古いのは10年くらい着ています。襟が少しほつれてきましたがまだまだいけそうです。この前何枚あるか数えてみたら１２～１３枚ありました。最近アディダスとナイキに浮気気味ですが、やっぱりカンタベリーが好きです。好きなスポーツメーカーは？アディダスアシックスアシックスナイキプーマコンバースミズノその他
- 一人モツ鍋。
  今日は彼女がフラのレッスンでいないので一人ご飯でした。初めは適当にすまそうと思っていましたが、こんなに寒いと体の温まるものが食べたくなりました。近所のスパーで白モツと大根・ニンジン・ネギ・を買ってきて調理開始です。水に白モツと生姜とネギの青い部分と酒を入れて下茹で。90分くらい茹でたかな。下茹でが終わったら茹で汁を全部捨てずに少し残しておいて、そこに味を付けていきます。ニンニクは多めにスライス・鷹の爪はお好みで・大根とニンジンを適当に切って鍋に放り込んで煮る。大根・ニンジンが柔らかくなったら醤油・酒・味噌・鶏ガラスープ・昆布だしで味付け。味がまとまらないときは　みりん　を入れるとバランスがとれます。今日は少し味噌を多めにして作りました。最後にネギを入れれば完成です。豆腐を買い忘れたのが心残りです・・・今度作るときは牛モツを買ってきて博多風にしたいと思います。
04Feb
- 最近のマイブーム。
  この時期、工場での仕事中は足の裏からの冷えをどう対処できるかによってだいぶ変わってきます。工場にはクーラーはありますが暖房の設備はありません。生の肉を扱っているので当然のことなんですが、やっぱり寒いです・・・工場から出る煙を吸い上げる換気扇があるので暖かい空気は煙と一緒に外へさようなら・・・最近は換気扇を回すと10℃以下まで室温が下がることもあります。そんな寒い時に活躍するのは釣り具屋さんに売っていた長靴の中にはくインナーと5本指ソックス。インナーは以前から使っていたんですが、5本指ソックスの温かさには驚きです。初めは騙されたつもりで履いていましたが本当に温かいんですね。長靴を履いて仕事をしていると気になるのが足の蒸れ。通気性０なのですごく蒸れます。この前、足の小指と薬指の間の皮がめくれてお風呂に入るとしみるということがあり、皮膚科で診てもらいに行きました。水虫かと思い諦めていたんですが、結果は白。水虫ではなかったようで安心しました。足の指同士がくっついてそこが汗をかいてふやけたんだろうとの事です。そんなこともあり5本指ソックスを愛用中です。
03Feb
- 日本史ブーム？
  今日のソーセージ教室も無事に終わりました。みなさんに楽しんでもらえたみたいで良かったです。今回はNHK学園の調理室に工場から出張という感じでした。材料や機材、氷などを持ち込まないといけないので出張するのは結構大変なんですよ。話は変わりますが、ここ何年か日本史と言うか戦国武将と言うか何かとはやっているみたいですね。司馬遼太郎や池波正太郎を愛読している自分にとっては良い傾向だと思います。戦国時代から江戸時代、明治、大正などの学校の授業ではなかなか教えてもらえない時代の流れが、本を読むことで想像することができます。最近だと坂本竜馬とかブームかな。大河ドラマで取り上げられると一気に火が付く感じですね。自分の最近まで読んでいたのが去年NHKでやっていた　坂の上の雲。日露戦争の話なんですが、当時の日本人のパワーのようなものを垣間見ることができますよ。幕末からの日本がどう成長したのかが良くわかるのは、燃えよ剣・竜馬が行く・峠・坂の上の雲ですかね。人にはそれぞれいろんな生き方があるものですね。当時の人たちは自分が何かをしないと日本は変わらないと思って生きていたはずです。今の日本に坂本竜馬のような人がいたら日本は変わるんでしょうかね。　　　　
02Feb
- 熱からの解放。
  なんとか熱も下がり今日は仕事に行けました。午前中はなんとなく仕事をこなしましたが、午後は薬が切れてしまったのか少し熱っぽい感じでした。昼休みにシゲとハナさんに顔がちょっと緑色してるとか言われてしまいました。そんなこともあり4時あがり。明日はNHK学園でソーセージ教室があるので、できるだけ体調を整えて臨みたいと思います。本当なら今日あたりアイランドカフェHANAに行こうと思っていましたが、週末まで行けそうにありません。ミズガエルがハワイのお土産を買ってきてくれたみたいなので楽しみです。
01Feb
- 原因不明の熱。
  今日は仕事を休んでしまいました・・・土曜日の夜から体がだるくて変な感じだったんですが、昨日になって急に熱が出てビックリ。喉も痛くないし、咳も出ない、鼻水も出ない。だけど体の節々の痛みと体のだるさ、頭痛は半端ではなかったです。昨日の昼から38℃くらいの熱が出て今日の昼過ぎくらいまで続きました。午後になって熱を計ったら平熱に戻りひと安心。風邪なのか何なのか分かりませんが普段あまり熱を出したりしないので、結構つらかったです。去年の秋に新型インフルエンザにかかって以来ですかね。自分の熱は下がったんですが、今度は彼女が熱を出してしまい、うつってしまったみたいです。外は雪が少し積もっていますね。明日はしっかり仕事に行かないといけないので今夜はもう寝ることにします。おやすみなさい。
30Jan
- お好み焼きとビール。
  今日は飲みには行かずに家でご飯です。彼女は今日も猫充電みたいです。この前の餃子の残りのキャベツを使って今日はお好み焼き。帰りに豚バラスライスと干しエビと青ネギを買ってきました。一人分で材料が余ったので明日は何か違う料理を考えないといけないですね。少し仕事の話。28日から毎月恒例となった沖縄のあぐー豚を使った製品の販売が始まりました。毎月2頭分の肉をセット（セットとはロース・バラ・肩ロース・ヒレ・ウデ・モモが一つずつ入っています）で仕入れて月末に販売しています。あぐー豚は普通の豚よりも小さくて、子供も通常豚に比べると生まれる数が少ないので希少価値が高くなっているのが現状です。値段は高いんですが味はさすがに普通の豚とは一味違いますよ。数に限りがあるのでお買い物はお早めに。
29Jan
- ライブ行ってきました。
  ノートランクスでライブを観ながらお酒を飲んできました。やっぱり音楽は生音ですね。ノートランクスは30人入ったら満員くらいのお店です。今日は満員御礼とは行きませんでしたが、半分くらいは埋まっていたと思います。スタンダードなジャズもドラムがパーカッションにかわるだけでがらっと雰囲気が変わって聴いていて新鮮な感じがしました。ラテンと言うかアフリカンと言うか難しいですが、パーカッション奏者がガーナの人だったのでやっぱり日本人とは少し違うリズムの取り方をしたいて面白いライブでした。ノートランクスのライブは演奏者がとても身近に感じることができます。演奏前や休憩中、演奏後など同じテーブルで話したり、お酒を飲んだりすることが普通です。なかなか演奏者と一緒にお酒を飲んで話をする機会はないので毎回それが楽しみと言っても嘘ではありません。明日はプロモーションナイトです。去年発売されたあなたの選ぶベスト３をノートランクスでかけてもらうことができますよ。CDを持って明日はノートランクスに集合です。出来ればジャズのCDでお願いします。
- 久しぶりに音楽ネタ。
  今週は仕事が早く終わる日が多く家で過ごす時間が普段より沢山とれています。本を読んだり料理をしたり音楽を聴いたり・・・食品添加物の本を読んでいたので昨日は無添加で餃子を作ってみました。ちょっと贅沢にプレミアムモルツを飲みながら彼女と餃子を40個くらい食べてしまいました。今日、彼女は猫充電をするために友達のサリーの家にお泊り。そんなわけで今夜は音楽に浸りたいと思います。一枚目は　　ロドリーゴ　イ　ガブリエーラ　2008年の夏くらいにＨＭＶで試聴して気が付いたら家で爆音で聴いていました。近所のみなさんすいませんでした・・・彼らは男女のアコースティックギターデュオでへヴィ・メタルからジャズまで何でもやってしまいます。スタジオアルバムも聴きましたが、やっぱりこのデュオはライブ盤を聴かないと熱い空気感を味わえないと思います。本当ならライブで観たいですよね。このライブ盤は4曲しか収録されていませんが、二人の情熱・テクニック・ユーモアを感じるには十分です。気になったらチェックしてみてくださいね。一枚目とか書いてしまいましたが今日は　ノートランクスでライブを観る予定でした。自分の大好きなピアニストの久保島直樹さんが出ると言うので行ってきたいと思います。ピアノ・テナーサックス・ベース・パーカッションの4人らしいです。パーカッションはアフリカ人が演奏するようです。7時30分からなのでまだゆっくりできますね。
28Jan
- 必要最低限。
  最近、近所の古本屋でこんな本を見つけて買ってしまいました。内容はタイトルそのまんまです。食品添加物の元トップセールスマンが明かす食品製造の舞台裏。興味ありませんか？自分も仕事で食品添加物を使っているんですが、うちの会社とは次元が違います・・・・自分の作るハム・ソーセージは必要最低限ということになっています。だいぶ前のことですが、保健所の抜き取り検査の職員が色を見れば添加物がどれくらい入っているかはわかるそうです。大手のハム・ソーセージのパッケージの裏側とうちのお店の品質表示を比べるとその差がはっきりすると思います。食品添加物が体に悪いとか毒だとか言う人は沢山います。確かにそうなんですが、まったく使わない無添加にすればいいのでしょうか？現代の食生活の中でのすべての食品を無添加にすることは無理に近いと自分は考えています。本にも書いてありましたが　　「食品添加物＝害悪」　　と一刀両断するのはいけないと思います。メリットもあるんですよ。いつでもどこでも食べたいものが手に入る「便利さ」が享受できるようになったのは、食品添加物の発達があったことを忘れてはいけません。（これも本に書いてありました）自分もそう思います。もっと詳しく知りたい人はこの本を読んでみて下さい。怖くて食べれなくなるか、上手く付き合っていくかは・・・あなた次第だと思いますよ。
26Jan
- 昨日の夜は・・・
  昨日の夜は国立を北から南へ大学通りを自転車で疾走。目的地は谷保にある　居酒屋みかちゃん。うちのスタッフがケータリング用に作っているソーセージを卸しているので自分が配達に行きました。配達がてら一杯。サッポロ　ラガーの中瓶を注文。なかなかサッポロラガーを置いている居酒屋さんはないので珍しいと思います。普通だとサッポロ黒ラベルかエビスですよね。配達のお礼にと焼き鳥をご馳走してもらって大満足でした。焼き鳥はモモとネギマ。焼き鳥用の鶏肉は谷保の商店街にある鶏肉専門店で仕入れているだけあって美味しかったです。今　居酒屋みかちゃんでは奄美大島の黒糖焼酎を沢山出していて、何種類か飲んできました。奄美大島限定の焼酎や島であまり買えないような焼酎が置いてあるとのこと。黒糖焼酎なのにお湯割りという珍しい飲み方でいただき香りを堪能しました。しばらく飲んで彼女と合流し２軒目へ。谷保に来たらここに行かないともったいない。婆娑羅（ばさら）モツ焼き屋さんです。このお店は三鷹に本店がありこっちは暖簾分けのお店。モツ焼きはどちらの店も小ぶりで上品な感じで好きです。国立には　まっちゃん　という老舗のモツ焼き屋がありますが対照的だと思います。こっちも好きです。婆娑羅にはモツだけではなく旬の肴や卵焼き、手打ちそばなどサイドメニューも充実。昨日は注文しませんでしたが、そばは店主のオオシゲさんの手打ちで飲んだ後にはたまりませんよ。今日はジムに行く予定でしたが、右腕の痛みがあり接骨院に行って治療してもらってきました。だいぶ楽になりましたがトレーニングは断念。おとなしく家に帰ってきました。残念です。　
24Jan
- 手作りソーセージ教室。
  あはようございます。昨日はメンテナンス中で更新できませんでした。残念。昨日は工場を開放してのソーセージ教室でした。オンキョウと言うチケット屋さんが企画していて、2～3年前からやるようになりました。昔は近所の小学生を対象にした親子ソーセージ教室をやっていましたが、子供たちがいつも途中で疲れてしまったり、飽きてしまったりして大変だったので最近は大人を対象にやらしてもらうようになりました。今回の参加者は14人。小さな工場なのでこれくらいの人数が限界です。社長のあいさつから始まり、スタッフの紹介、会社の歴史なんかを紹介してソーセージ教室スタートです。最初はいつも自分たちがどんな感じで仕事をしているかを見てもらうためにヴァイスヴルスト（白いソーセージ）を作りました。カッティング、充填（ソーセージを腸に詰める作業）、ひねる作業を見てもらって、ここからメインイベントです。まずは自分が肉をカットして少し肉の説明。次はカットした肉をチョッパーでひき肉にして2キロずつボールに分けます。そのボールの肉を氷で冷やしながら肉を練っていきます。氷水を少しと塩、砂糖を入れて肉の繊維を潰すように練る。粘りが出てきたらまた水を入れて練り続ける。みんなこの時点で疲れ気味でした。最後に残った水と香辛料、白ワインを入れて練りあげます。練り肉ができたら腸に詰めてひねります。みんな思い思いの長さにひねっていました。ひねったらつなぎ目をハサミで切ってできあがりです。このソーセージを外の用意した炭火で焼いて試食会。参加したみなさんからすればこっちがメインイベントでしたね。ちょっとしたオードブル、ビール、ワインみなさん満足して帰っていただけたようで良かったと思います。
22Jan
- まかないのハンバーグ。
  お昼のまかないで今日はポークハンバーグを作りました。材料は　　　豚ひき肉５００ｇ　　玉ねぎ３００ｇ（炒めると半分くらいになります）　　卵4個　　パン粉１００ｇ　　　　　　　　　牛乳１５０ｇ　　塩は全部合わせた重さの１．２％くらい　　　ナツメグ　　オールスパイス　　シナモン　　　　　　　　香辛料はお好みで。塩分を間違わなければ基本間違いはありません。ソースはシンプルに赤ワインとウスターソースを１：１でやりました。焼き方はいたって普通にフライパンで表面を焼き固めて、後は蓋をして弱火で蒸し焼きに。焼きあがったらハンバーグを焼いたフライパンにさっきのソースを入れてアルコールを飛ばして少し煮込みます。味を見ながらしょっぱくならないように気をつけましょう。ハンバーグ自体は卵を多めに入れているので、お箸で切れるくらい柔らかいです。ポイントはハンバーグに火を入れ過ぎないことだと思います。中心温度計があれば分かりやすいんですが、大体70度くらいかな～生のような感じがしますが実は火が入っています。肉汁が透明なら大丈夫です。一人分の晩御飯の準備が面倒だったので結局まかないのハンバーグの種を貰ってきて大根おろしとポン酢で食べました。これはこれで美味しかったです。　　　　　　　　　　　　　　
21Jan
- 謎のカキフライバーガー。
  ブログネタ：作って欲しい「●●バーガー」！参加中本文はここから彼女が九州物産展で食べたらしい。なんとそこには　カキフライとタルタルソース、カマンベールチーズといった肉ではないものが挟まっていたみたいです。自分はまだこの目では確認したことがないし、食べたこともありません。さすがに九州まで足は伸ばせないので、どこか近場で見つけるか、自分で作ってみるかしか選択肢がありません。カキがまだ出回っているので近いうちにチャレンジしてみます。九州には佐世保バーガーがあってハンバーガー文化があると思うので他にも何かありそうですね。個人的にはフリットソーセージバーガー。（勝手に名前を考えました）ソーセージの練り肉をパテの形に成形して素揚げにしたものに、酸味と甘みのあるマスタードをたっぷりつけて、千切りのシャキシャキレタスと少し甘いマヨネーズ。それとモッツァレラチーズとトマト。こんな感じで柔らかめのバンズに挟んでギュッとかるくつぶして食べたら絶対美味しい気がします。たぶん普通のパテよりも原価は安くできると思うし、他に色々挟んでも普通のハンバーガーと変わらない値段で出せるんではないかな～だれかやってみたら感想を教えてくださいね。
- 北風ピープー。
  仕事の帰りに接骨院に行ってきました。右腕の調子はいまいちですがマッサージを受けると痛みが大分良くなります。接骨院を出てビックリです。寒い。昼間の暖かさに比べるとその寒さが身にしみます。風もだんだん強くなって、気温もどんどん下がってるみたいです。築30年のボロ住まいでは隙間風がピーピー音をたてて、一層寒さをひき立ててくれます。そんな寒さを感じる日は温かいものが食べたくなります。今夜はけんちん汁。昨日はけんちんうどんでした・・・残りものではありますが彼女が作ってくれたので美味しくいただきました。明日は金曜日で彼女はフラなので一人で何か美味しいものでも作ろうかな～
20Jan
- 梅の花。
  暖かい一日でしたね。彼女とランチを食べようと大学通りを歩いていたら・・・なんと。もう梅がちらほらと咲き始めていました。写真はちょっとボケてしまいましたがキレイに咲いていましたよ。大寒と言うのにこんなに暖かいと変な感じがします。桜の蕾も気持ち大きくなっていました。今から花見の時期が待ち遠しいです。なんて気が早いんでしょう・・・・自分でもちょっと呆れてしまいました。
- 心地よい筋肉痛。
  昨日はほぼ1カ月ぶりのトレーニング。右手首から肘、肩と去年の一月頃から痛みが出て、だましだまし仕事やトレーニングをしていましたが秋くらいから痛みが激しくなり仕事の帰りに整形外科や接骨院に通うようになりました。仕事中はテーピングかサポーターをつけて包丁を握る毎日です。しかし運動ができないと食べる量は変わらないので体重がどんどん増加・・・今は調度100キロくらい。一時期は運動をしばらく避けて体を休ませなさいと医者に言われ自粛していましたが、最近になり少しずつ体を動かしていいと言われて昨日が今年初のトレーニングとなりました。メインは有酸素運動ですが・・・物足りません。と言うことで、下半身とインナーマッスル（体の軸となる筋肉）のトレーニングの許可が出ました。久しぶりなので様子を見ながらトレーニング開始です。ストレッチをゆっくりじっくりやって、アップのクロストレーナーを15分。体が温まったので下半身中心のウェイトトレーニング。最後にクロストレーナーを60分。お風呂でゆっくり体をほぐして終了です。まだ持ち上げたり、引っ張ったりするのは許可が出ないのでこれからしっかり体を作っていきたいと思います。今朝起きたら臀部、腹筋など今まで寝ていて筋肉が起きた感じです。久しぶりの筋肉痛。あれくらいのトレーニングで筋肉痛なんて・・・そうとう体が鈍っていたようです。やっぱり運動は続けていないとダメなんですね。
- 日本酒飲みました。
  久しぶりに日本酒を飲みました。ジムの帰りに富士見通りにあるラグーに行こうと思ったら混んでいたので諦めました。どうしても一杯飲みたくて音高の向かいの地下にあるキノキュウベイに行きました。キノキュウベイは本当は漢字で書くんですが今は酔っぱらっていて中途半端にしか思い出せません。このお店はいろんなイベントを開催していて沖縄やトルコ、ポルトガルなどの料理イベントごとに出してくれます。たまにシングルモルト特集や焼酎特集などもやっていますよ。何もやっていないときは基本　日本酒と刺身という感じです。焼酎や泡盛も充実していますがやっぱり日本酒がメインだと思います。手作りのつくねと豆腐コロッケがオススメです。気になったら是非行ってみてください。
18Jan
- レバニラ炒め。
  今日の晩御飯はレバニラ炒めとマカロニサラダ。レバーは今日の仕込みでスモークレバーの塩漬があったので切り落としをもらってきました。会社でレバーと玉ねぎ、ニンニク、生姜を酒、醤油、みりんで漬けて真空パック。向かいの八百屋さんで黒豆もやしとニラを買って130円でレバニラ炒めができちゃいました。レバーの嫌いな人はビックリすると思いますが、新鮮なレバーは臭みがほとんどありません。たまに豚レバーですが刺身で食べたりしますよ。（本当はちゃんと加熱用と書いてあります）スモークレバーやレバーペーストはレバーの鮮度で味が左右されてしまうので一番気をつけています。一度　冷凍のレバーでスモークレバーを作ったんですが、ボソボソで食べられたものではありませんでした。肉も鮮度が命ですが内臓（モツ）は時間との勝負のような気がします。牛レバーは甘いというのは常識ですが、豚レバーも甘くて美味しいですよ。相方もレバーが苦手だったんですが最近レバーの美味しさに気が付いたみたいで嬉しいかぎりです。
17Jan
- まいもん屋　　ＨＡＮA 　ザップエム
  昨日は久しぶりに飲み屋を３軒もはしごしてしまい楽しい夜になりました。7時半から工場の近所のまいもん屋で飲み放題のイベントに参加して、美味しいご飯と生ビールをたらふくいただきました。飲み放題でしたが、自分にとっては食べ放題のような気持ちになりました。ブリ大根、モダン焼き、鶏の唐揚げ、シシ鍋、ガーリック炒飯、煮物、おしんこなど美味しいご飯を食べさせてもらいました。2件目はＨＡＮＡへ。自分と彼女と阿部君とまりさん、田口君の5人でしばらく飲んでそれぞれ帰宅。ＨＡＮＡで働くミズガエルは明日から12日間のハワイバケーション。ということでＨＡＮAは今月いっぱい休みになるそうです。最後の３軒目はザップエムへ。昨日はクニタチヤーマンクルーによる　　笑っていいとも(レゲエのイベント）　をやっていて、ちょっと新年のあいさつがてら楽しんできました。やっぱり大音量でのルーツレゲエは自分の大好物でした。頭の先からつま先まで音楽にドップリとつかれた気持ちのいい時間をいつもありがとうございます。洗濯も終わったし午後は相方と散歩でもしてきま～す。