茨城ハム　メツゲライ・タモン -19ページ目

茨城ハム　メツゲライ・タモン -19ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

20Aug
- ハービー・ハンコック。
  この人（ハービー・ハンコック）のピアノを聴いてJAZZという音楽が好きになりました。
18Aug
- 工場長からのお知らせ。
  明日の８月１９日からノイ・フランク通常営業です。連休をいただきありがとうございました。明日からまた頑張って仕事ができそうです。今日は昼から工場で仕込みをして、明日に備えて準備はバッチリ。明日は焼ソーセージとフィンガーサラミとスパニッシュの３種類を製造します。お知らせはここまで。仕込みの帰りにジムに行って軽めのトレーニング。クロストレーナーを６０分。風呂に入ってジムを出ると・・・何やら怪しい空模様。吉野家の前あたりでいきなり降ってきました。急いで吉野家に緊急避難です。豚丼の大盛りをゆっくり食べながら雨宿り。（カロリーリカバリーです）小ぶりになったのでお会計をして帰宅。タイミングを間違いましたね・・・・ちょっと早かったです。西友の前あたりでまた激しく降ってきて、家に着くころにはパンツまでびしょ濡れでした。家に着いてしばらくすると止んでるし・・・唯一の救いは洗濯物が無事だったこと。風向きが良かったんですかね。この前の日酒麻夏と社長の誕生日の帰りにも降られましたが、今日の方が激しく濡れた気がします。最近、良く突然の雨に降られることが多いですね。これも地球温暖化の影響なんでしょうか？
17Aug
- 姪っ子と初対面。
  土曜日から昨日の昼まで実家の水戸に帰省していました。去年の夏に亡くなった父方の祖父の仏壇に手を合わせてから実家へ。実家へ帰るとテーブルの上に見慣れない写真が置いてありました。アメリカ人と結婚した従姉が、先週LAから子供を連れて帰ってきていたらしくそのときの写真だったみたいです。ユマちゃんと言うそうです。（可愛い・・・日本にいたらモデルかアイドルになれそう）こっちは兄の子供の美保ちゃん。自分がやたらと大きく写っていますが、みんな標準サイズです。父が写真を撮ったので写っていないのが残念。美保ちゃんとはタイミングが合わずに今まで会ったことがなく、土曜日が初対面。自分のあごのヒゲが珍しかったのか、しばらくいじっていました。一つ驚いたことがあったんです・・・・兄にそっくり。工場長の家の血はすごく濃いのがなんとなく分かった気がします。まだ子供を作る予定はありませんが、女の子だと自分に似てしまうと思うとちょっと怖いです・・・
15Aug
- 水戸の実家。
  昨日から水戸にある実家でのんびりしています。昨日は祖父の一周忌で線香をあげに行き、今日は母方の実家のある下妻まで祖父母に顔を見せてきました。下妻に行く途中で、運転していた父親に頼のみ下妻地ビールを作っている温泉施設で５種類のビールを購入。これは会社のみんなにお土産用。母の実家で地ビールの話をしていると、叔父さんが何やら冷蔵庫をガサガサ…。なんと…趣味でビールとワインを作っているとのことで、手作りビールを飲ませてもらいビックリ。味は軽いラガービールと言った感じです。ニュージーランド産の麦芽とホップを使って作った言って自慢され、ビールについて語られてしまいました。趣味を超えて密造酒にならなければ良いんですけどね…。
12Aug
- ノイ･フランクの定休日のお知らせ。
  ノイ･フランクの工場は　　8月15日～18日までお休みさせていただきます。レストラン（本店）は　　　　8月16日～18日をお休みさせていただきますので、お買い物はお早めにお願いいたします。工場は肉の仕入れ先がどこもお休みなので15日からとさせてもらいました。（肉が入荷しないと何も製造できませんからね）今年の夏はこんな商品がオススメです。ディックヴルスト。　　　　　　この商品は何年か前に自分がレシピを考えた商品で、思い入れが少し強い商品です。豚バラ肉を塩漬けにしたものを小さく角切りにして、ひき肉と炒めた玉ねぎと混ぜシンプルな香辛料で仕上げた超荒びきの太いソーセージ。網焼きにして食べると肉汁が噴出してくるくらいジューシーに仕上がります。火傷に注意して食べて下さいね。（工場長でもたまに口の中を火傷します）今年から夏のシーズンだけレストランのメニューに入っているので、一度食べてから購入するのもありです。もう一品夏向きのソーセージを紹介。スパニッシュソーセージ。写真が光ってしまい見えづらくてすいません。一言でいえば辛いソーセージ。しかし、その辺で売っている辛いソーセージとは違いますよ。ただ辛いだけではなく、しっかり肉の旨味と香辛料の香りを生かしていると思います。香辛料のバランスをとるのにちょっと苦労しました。隠し味の香辛料を探してみてくださいね。焼くのもボイルするのも両方ありなんですが、焼いた方が辛さが増しますので試してみて下さい。
11Aug
- くにたちの名店　（２）
  昨日は、フジロックから帰ってきたシゲが、手伝ってくれたお礼にと言って飲みに行くことになりました。何件か候補があったんですが、昨日は社長の行き付けの居酒屋　「きよ多」　に決定。何度かお邪魔したことはありましたが、自分みたいなのが一人ではなかなか入りづらい感じがします。社長や知り合いのおじさんたちと行かないと今までは入れませんでした・・・昨日は3年ぶりくらいに行ったんですが、顔を覚えていてもらえたので次からは一人でも入れそうです。お店の中はカウンターが７～８席と４～５人掛けのテーブルが一つ。生ビールはサッポロの黒ラベル。飲み物はビールと日本酒と焼酎・泡盛なんかが置いております。焼酎をそば茶割で飲むのが出来るのがこのお店の良いところ。（社長のお気に入りです）食べ物のメニューは魚が充実していて、昨日は刺身の盛り合わせ（ブリ・ホウボウ・アジ・イカ）　太刀魚の塩焼き・アナゴの白焼きを注文。刺身はどれも新鮮で美味しくて、特にホウボウは身がコリコリしていて自分好みでした。太刀魚は、身がふわふわとしていて、大根おろしとちょい醤油で最高の組み合わせ。アナゴは、表面はサクッとしていて、中はふっくらで、ワサビ醤油でいただきました。定番の茶豆・ゴーヤチャンプルー・小エビの天ぷら・おろした山芋を海苔で包んで揚げたものなど色々食べましたが、どれも美味しくて本当に贅沢をした気分になれます。〆にはうどんがあって、社長と自分はきつねうどん（油揚げの焼いたのが乗ってきました）他のみんなはたぬきうどん。そばの時期は手打ちの蕎麦をいただけるんですが、今はシーズンではないので手打ちうどんが食べられます。新そばの時期になったら食べに行きたいと思います。今度は彼女も連れて行ってあげたいお店ですね。
09Aug
- 日酒麻夏と社長の誕生日。
  昨日はハードスケジュールな一日でした。朝の洗濯から長い日曜日が始まり、帰宅する頃には洗濯物も自分も彼女もびしょ濡れになって帰宅するという残念な結末でした・・・しかし、内容の濃い楽しい日曜日になって良かったです。そんな楽しかった休日の写真をいくつかアップします。まずは国立の夏の祭典　「日酒麻夏」国立の富士見通りにある　SQUALL（スコール）と　Zap'em（ザップエム）　の２店舗を使ってのレゲエイベントで今年で８回目。少し早く着き過ぎてまだスタッフしかいませんでした。ライブペインティングもやったりしてましたよ。彼は世界を旅しながら絵を描いたりしているようです。ライブの盛り上がりはどのバンドも最高でした。社長の誕生日のために途中で抜けてきてしまったのが心残りです・・・ここからは社長の誕生日会。社長のお孫さん。可愛いです。昨日は茨城県の地ビールで　常陸野ネストビール　ホワイトエールを樽で仕入れて試飲会を兼ねみんなで乾杯。瓶で飲んでも美味しいですが、生で飲むと一味違いますね。そのうちレストランで飲めるかもしれませんよ。肉は工場で肉を仕入れている立川臓器で注文。黒毛和牛のカルビ・豚タン・豚のコメカミを１ｋｇずつ準備。あまってしまうかと思いましたが、食べきってもらえて良かったです。焼とうもろこしと野菜。ツブ貝。北海道でノイ・フランクをやっている社長のお弟子さんから魚介類が沢山届きました。ホタテ・ツブ貝・秋刀魚・イカ・エビがあっという間になくなってしまい食べれなかった人もいたようです。山田さんご馳走様でした。花火にご満悦の社長。嬉しそう。イカです。宴会の終盤に晴海ふ頭のロコモコサンセットで踊っていた彼女が合流。ノートランクスの村上さんに衣装の説明をしていたら社長がそれを発見。彼女のテンションもステージの後で高いままだったらしく、社長のリクエストで踊ることに・・・何故か社長も楽しそうに一緒に踊っていました。本当に楽しい日曜日で良かったです。雨さえ降らなければ・・･･･
08Aug
- 8月8日はハードスケジュール。
  明日は8月8日。毎年恒例となっている　レゲエタウン国立の夏の祭典　「日酒麻日」　の日。去年も重なってしまったんですが、社長の誕生日を兼ねた納涼祭も明日です。昼間は日酒麻夏を楽しんで夕方から社長の誕生日会に参加する予定。日酒麻夏の夜の部も参加したいんですが、今の段階では無理そうです。非常に残念・・・・痛風のためお酒はほとんど飲めませんが、昼間からのライブを楽しみたいと思います。彼女も一緒に連れて行きたかったんですけど、彼女は晴海ふ頭でやっているロコモコサンセットにフラで出演するためこれないみたいです。8月はフラのイベントで大忙しらしい。明日は長い一日になりそうです。
06Aug
- 旅に出たい気分です。
  何も考えずに何日か頭の中をリフレッシュしたい今日この頃。今の仕事や生活にそんなに不満がある訳ではないんですが、自分がこれから先いったい何をするべきなのかを考えるとなかなか答えが出てきてくれません。きっと答えは単純で考えなくてもそこにあるんでしょうけどね・・・自分には、いずれは実家のある水戸に帰って家族で肉や手づくりのハムやソーセージを売るお店をやりたいという夢があります。しかし、どうすればこの夢を現実のものにできるのか？お金もなければコネもないし、先立つものはハムとソーセージを作る技術しかないのが痛いところです。実家の父や叔父さんが協力してくれるとの事ですが、今の自分の位置づけが非常に不安定な場所にあるのでどうなるかは分かりません。自分のことで裁判まで起こそうとしていた親族がいたようです・・・父が説得して止めてくれたので裁判にはなりませんでしたが、そこまで自分に期待してくれていた親族が居てくれたのは嬉しかったです。身内とだけはもめたくはありませんからね。実家の肉屋ではもう働けないのは決定事項らしいです。社長の従兄が身内とは働きたくないと言い始めてから事情はどんどん複雑になり、実家の肉屋に戻って働く予定だった自分の位置づけもどんどん複雑に・・・社長(従兄）本人からはまだ何も言われてはいませんが、自分が直接聞かない限りは何も言わない感じ。いつまでも中途半端にされるのも嫌なので、今度実家に帰ったらハッキリさせてきたいと思います。結局は独立しか道はないんでしょうけどね。仕方ありません。ノイ・フランクでもうしばらくお世話になるしかないようです。
05Aug
- 最近、体重がなかなか落ちません。
  ブログネタ：最近、痩せにくいと思っている人集合参加中本文はここからここ1週間ほど体重にほとんど変化なしです。トレーニングもしているし、食事もお酒もほどほどにしています。ちょっとトレーナーに相談してみるとこんなことを言われました。前にも書いたんですが、一食あたり８３カロリー減らしてみる。これがなかなか難しいんですね。いったい何が８３カロリーなのか？ご飯を３分の２にしてみたり、おかずを１品減らしたり。これくらいしか思いつきません。もう一つこんなことも。内臓が冷えてしまって基礎代謝が少し下がっているのではないか。エアコンや冷たい飲み物・食べ物を食べると内臓の温度が下がってしまい、普段なら消化されてエネルギーになるものが吸収されてしまい脂肪になってしまうことがあるらしいです。寝る前に暖かいミルクやお茶を飲んで内臓の温度を上げることが大切と言われました。内臓の温度を上げてみましょう。現在の体重　　９８，７ｋｇ体脂肪率　　　２２，５％目標まであと８．７kg。ダイエット前は１０２ｋｇあったので減ってはきています。筋肉量を落とさずに体脂肪だけ落とすのは難しいなぁ～筋トレは筋肉維持のために、有酸素運動は体脂肪を燃焼させるために。自分が何をしているかを意識するとちょっとやる気が出てきますよね。
04Aug
- 最近の欲しい物。
  先月の初めに、自分と彼女の両親の顔合わせをした帰りに東京駅の大丸で　「日本の職人展」　というのを開催していたので覗いてきました。薩摩切子や珊瑚細工・焼き物のハンコなど他にも沢山あったんですが、一番気になったのはこれです。鍛冶屋職人の作る手打ちの包丁。自分の気になっているのは２７ｃｍの牛刀。少し大きめですが慣れてしまえば気にならないサイズだと思います。ここの武田刃物工場さんでは包丁をはじめ、鍬・鉈・斧・鎌などの農業用の刃物からアウトドアなどで使える小刀や剣鉈も作っているようです。お金に余裕があったら絶対に手に入れたい包丁です。
- 今朝の一曲。
  今日は朝から気持ちのいい天気ですね。洗濯をしていたらこんな曲が聞きたくなりました。朝のリラックスタイムにいかがですか？
02Aug
- トレーニングシューズ。
  最近、頻繁にジムに通うようになったんですが、体重はあまり変化はありません。増えてはいないんです。しかし、なかなか減ってはくれませんね・・・食事をするときに一食で８３カロリー減らすと1カ月で１ｋｇ体重が減るとジムのインストラクターに教わってチャレンジ中です。結果は一ヶ月後に。足首を負傷してからトレーニングシューズを代えてみました。以前は軽い感じのシューズを使っていたんですが、どうもクッションが弱く足首に負担がかかっているのが分かりました。こんな感じ。最近はこっち。履き心地は全然違います。元々は普通に外で履こうと思って買ったんですが、なかなか履き機会がなくて結局はジム履きになってしまいました。このシューズにしてからトレーニング中に足首が痛くなったりすることもなく、トレーニング後の足首の炎症も軽くなりました。靴が違うだけでこんなに違うならもっと早くチェンジするべきでしたね。明日は仕事の帰りにトレーニングに行く予定。コツコツ頑張ります。
01Aug
- 美味しい黒糖焼酎を発見。
  昨日は昭和記念公園での花火大会でした。去年もやったんですが、工場の屋上での特設ビアガーデンを今年も開催。午後から雨が降ってきてどうなる事かと思いましたがなんとか天気も回復して良かったです。屋上には村ちゃんがビールサーバーを用意して、もう準備はバッチリ。会社のスタッフと家族が集まりました。最近ビールが天敵の自分としてはビール以外の飲み物を準備しないといけなかったので、近所の酒屋　「つぶらや」　さんへつぶらやさんは地域密着型の酒屋さんで、年に2回の試飲会などのイベントにも積極的です。日本酒がメインの酒屋さんですが、焼酎も芋・麦・黒糖が数種類セレクトして置いてあります。国産のワインにも力を入れている感じがしましたよ。感じのいいおじさんとおばさんが2人でやっていて、お酒の知識やオススメの飲み方などを教えてくれますよ。昨日買ったのは奄美大島の黒糖焼酎　「龍宮」　アルコール度数　３０％　黒糖独特の甘みとしっかりとした香りで後味もしっかりしています。昨日は水割りで飲んだんですが、水で割っても香りと味がしっかりと残っていて自分好みの焼酎です。ここで裏技を。つぶらやのおじさんに勧められてやってみました。徳之島産の黒糖を少しずつかじりながら焼酎を飲むとコクと旨味、甘みが増してどんどん酒が進んでいきます。これは危険な飲み方を教わってしまった・・・・新発見ですね。ちなみに「龍宮」５合瓶で１５００円。徳之島産の黒糖は６００円でした。今日はこれからジムに行って昨日の不摂生をリセットしてきたいと思っています。
29Jul
- フジロックフェスティバル　２０１０
  今年もこの時期がやってきました。一度も行ったことはありませんが、今年も行けそうにありません・・・仕事がありますからね。しかし・・・ここ何年かはノイ･フランクもフジロックにはかかわっているんですよ。ノイ・フランクのスタッフのシゲがフジロックにソーセージ屋を出店しています。毎年シゲはこの時期になると休日返上で大忙し。自分は仕込みくらいしか手伝っていませんが、頑張っているので応援したくなってしまいますよね。シゲのお店の名前は　「そんじょそこらのソーセージ」この看板が目印です。この写真は今年の代々木公園で行われた　ジャマイカ　ワンラブフェスティバルのときのもの。このときも大行列でした。今年もフジロックで売って売って売りまくってきて欲しいものです。フジロックの会場でこの看板を見かけたら騙されたと思ってソーセージとスモークチキンを買ってみて下さい。騙されたと思ってもお祭りなのでそれも一つの思い出だと思って下さいね。(笑）騙されることはないと思うのでご安心を。明日からフジロックも本番。熱い夏が始まります。俺も行きたかったな～みなさん3日間楽しんできてくださいね～
28Jul
- くにたちの名店　（１）
  携帯をいじっていたら美味しそうな写真が出てきたのでちょっと紹介しますね。最近はランチでよく利用させてもらっているお店。本当は夜の営業時間に行きたいんですが、行ってしまうと食べ過ぎるし・飲み過ぎるしで今の自分には我慢が必要なお店です。お店の名前は　「フランチ居酒屋　ラグー」ラグーとはフランス料理で煮込みを指していてそこから名前を取ったとの事。ここのマスターはどこかのホテルでフランス料理のシェフをやっいたらしい。ビーフシチューとタンシチューがオススメのメニューです。（ランチでもメニューにあったと思います）夜飲みに行って席に座るとお通しが出るんですが、きっと初めての人は驚きますよ。おまかせでつまみを一品注文した感じです。自分が行って良く注文するのがホウレン草と牛肉のサラダ・気まぐれパスタ・チキンの赤ワイン煮・オムライス・シラスサラダなど書き出したらきりがありません。その中でもオススメはオムライスと気まぐれパスタ。オムライスは素朴で懐かしい感じの優しい味でうちの社長の大好物です。パスタの写真はなかったんですが、ここのパスタはそこらのイタリアンよりも美味しいと思います。カキのシーズンはカキフライが絶品。何だか朝ごはんを食べたのにお腹が空いてきた・・・・ジムの後でランチに行ってこようかなぁ～このお店は自分の料理への興味が生まれたお店です。もし時間とお金に余裕があったら給料なしで手伝わせてもらいたいと思ったことも・・・・あの頃は若かったな～（実際はそんな時間とお金の余裕はなかったんですがね・・・）場所は富士見通りのセブンイレブンの向かい側で隣が米粉のパン屋さんです。ぶっきらぼうのマスターですが作る料理はどれも美味しいですよ。
26Jul
- 土用の丑の日。
  今日はジムには行かずに接骨院へ。肩がバキバキと音をたてていました・・・しっかりマッサージをしてもらって良い感じです。帰りは雷がゴロゴロしているし、雨が降ってくるしついていませんね・・・近所のスーパーに寄って晩御飯のおかずを何にしようか考えていると普段はない看板を発見。「土用の丑の日」奮発して国産の鰻を購入。帰ってから早速ご飯の準備。プチトマトとサラダ菜を洗ってカットして葉っぱの水気をしっかりきる。野菜を盛りつけて、豆腐かるく崩して乗せたらサラダの完成。鰻は半分に切ってお酒を引いたフライパンで蓋をして蒸しあげる。鰻がフカフカになって美味しそうです。アツアツのご飯の上に乗せてタレと山椒をかけて完成。写真を撮ることを忘れてがっついてしまいました・・・反省・・・鰻がフカフカで柔らかく臭みも一切ありませんでした。久しぶりに美味しい鰻を食べられて良かったです。ご馳走様でした。
25Jul
- 楽しい時間。
  昨夜はジムの帰りにいつものHANAへ行こうと思ったら、ノイ･フランクのレストランで知り合いを発見。ラグーの常連客のみなさんでした。最近はランチの時間帯しかラグーに行っていなかったので久しぶりの再開。昔、国立に岐阜県出身者のための学生寮があったらしく、みなさんそこの出身だったみたいです。当時は手づくりの神輿を作って国立でお祭りをやったりしていたようですよ。ノイ・フランクの後にHANAにも来てくれてそんな話で盛り上がりました。みなさんが帰った後に最近知り合ったK高校の先生が来店。沖縄出身の楽しい人で、いろんな共通点もあり楽しい仲間が一人増えました。高校生時代に書いた絵が呪われていると沖縄の高校から連絡があったらしくその絵をどうするかとか、女の子の話やら話が尽きませんでした。沖縄には何年かに一度学校などに祈祷師？霊媒師？が来て色々と調べたりするらしいんですが、そのときに彼の描いた絵に5人くらい付いていると言われたそうです。沖縄では普通の文化みたいで地元では何の違和感も感じないとのこと。これからも楽しい話と美味しいお酒を酌み交わしたいと思います。しかし・・・・お酒はほどほどに。あいこうさんご馳走様でした。
23Jul
- ビリーバット4巻。
  今日は仕事が早く終わったので帰りに本屋へ行ってきました。村ちゃんから今日が発売日と聞いていたので迷わずに購入。ビリーバット4巻。下山事件から話はどんどん複雑になっている気がしますね。花嫁の話や忍者の話、今度はいったいどんな話なのか・・・・今から読むのが楽しみです。
22Jul
- もうリバウンド！？
  今日は仕事の帰りに接骨院でマッサージをうけてからジムへ。着替えてから体重を計ったらビックリです。１ｋｇ増えていました・・・残念。昨日の夜にガラージュでビールを飲んでしまったからだろうか・・・・まさか！！リバウンドでは・・・そんなことはないよな～だってまだ５００ｇくらいしか体重が減ってないんだからな～。昨日の昼間に家でゴロゴロしていたのがいけなかったのかも。そんな訳で今日は筋トレはナシにしてしっかりと有酸素運動。ストレッチをしてクロストレーナーを1時間。こんなに汗をかいたのは久しぶりです。１０ｋｇ減らす予定なの出鼻をくじかれた気分ですね。もっと努力が必要なのか・・・・先はまだまだ長いですが頑張ります。