北陸はようやく梅雨が明け、まだまだ暑い日が続きそうですが、明日は「立秋」
夏土用も終わり、暦の上では秋に入ります。
今朝は畑の野菜達でガスパチョもどきを。（朝なので、ニンニクは使わずに、パンも入れなかった）
曲がったキュウリ、小さなミニトマト、マリネにしておいた赤タマネギ、オリーブオイル、そして氷を少々ミキサーに。
調味料は全く加えなかったけれど、マリネの汁を少し入れたので、美味しく出来上がりました。
ぜーんぶ畑で育てた有機野菜🍅🥒🧅
なんと贅沢な一品。
夏を元気に過ごせるているのも、冷蔵庫いっぱいの野菜達のお陰です。