毎年我が家のお節は、お正月らしい物＋食べたい物をお重に詰めています。
その中でも、年に一回しか食べないのがこの慈姑。
古くから茎の先に芽が見えることから「芽出たい」という意味で、出世を祈願してお正月のお節料理の食材として使われているとか。
「慈姑」はもちろん、お節に使われる食材はいろいろな意味が込められているよう。
私は「蓮根」食べて先を見通し、「黒豆」食べて真面目にマメにに働き、「栗金団」を食べて豊かな1年にしたいと思います。その為にも、さぁもうひと頑張り^_^
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