みなさん、こんにちは![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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ワンオペママでもワーママでも
子どもと向き合うゆとりができる!
食×心×時間術を伝える
料理教室omusubi(おむすび)
主宰の伊藤真奈美です。
初めての方はこちらをご覧いただけると嬉しいです
>>>自己紹介
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時短レシピ配信 / 通信講座「薬や予防接種に頼らないインフルエンザ対策レッスン」/ 通信講座「子どもの食のお悩み丸ごと解消レッスン」 / 動画講座「天然出汁でご馳走級のお味噌汁&コンソメ不使用絶品スープレッスン」
先日、オンライン開催した
実働15分で夕ご飯レッスン。
栃木県にお住まいのママさんが
0歳のお子さまを抱っこされながら
ご参加くださいました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20191220/01/omusubi-kitchen/b1/1f/j/o1080067914681688457.jpg?caw=800)
zoom(オンライン)でご受講くださり
「子連れでも遠方でも参加できる
レッスン形式は本当にありがたいです!!」
とご感想をくださいました。
本当にそうですよね![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
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私も感動しちゃいます。
この日のご参加者様は
栃木と福岡からご受講くださったんです。
こんな風に、遠方の方にも
講座を届けられるなんて、
本当にありがたい時代です![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
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栃木からご参加くださったママさんが
ご受講後にご感想をお寄せくださったので
ご紹介させていただきます。
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①講座に参加してくださった動機や
お悩みはなんですか?
料理時間の短縮をしたいこと。
実際どんな手際で作っているのか見てみたい。
②お悩み解決のヒントは得られましたか?
②お悩み解決のヒントは得られましたか?
それはどんなことですか?
だしの取り方が簡単すぎて
目から鱗でした。
また、
お酒も砂糖もみりんも使っていないのに
こんなに何品も出来て衝撃でした。
しかもあっという間!!
びっくりするほどスピーディーに
一汁4菜もできて感動しました。
しかもこのメニューや作り方だったら
離乳食もとりわけで出来るので助かります。
早速やってみたいと思います。
早速やってみたいと思います。
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ここまで
ありがとうございます![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
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出汁。
これ、和食のハードルを高く感じさせている
元凶のひとつのようなんです。
つい先日も
「和食って出汁をとらないといけないのが
ハードルが高くて
つい洋食メニューが多くなってしまう」
というご相談をお受けしたばかりです。
洋食メニューだったら
顆粒のコンソメとか入れておけば、
とりあえず無難に味が決まるけど
和食は出汁をとらないといけない!
でも、これ、ただの思い込みなんです![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
和食の出汁をひくのって
そんな大変なことじゃなくて
顆粒の出汁の素とか出汁パックをいれるのと
全然変わらない手間で
昆布とかつお節の自然なお出汁を
引けちゃうんですよ。
ママたちのお悩みを
これまでたくさんお聞きしてきましたが
「こうでなければならない」
「◯◯ってこうするものでしょ」
という思い込みに縛られて
料理を複雑にしたり難しくしたり、
疲れたりしてしまってることが多い
と感じます。
昨日も書いたように
おうちごはんは、
たまーに食べるだけのレストランの料理とは
役割が違います。
もし毎日
レストランの料理みたいなのを
食べていたら
食べ過ぎたり、味が濃かったり
消化に重たいごちそうばかりだったりで
きっとそのうち体調が崩れますよね。
それにママだって
一日中料理だけに時間を費やしていられる
プロの料理人とは違います。
だったら
プロの料理人がやってるやり方を
目指そうとする必要ないですよね![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
私の夫は、プロの料理人で
和食のお店をやってますが
彼は出汁を引くのに一時間以上かけます![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
でも夫も家で料理してくれるときは
一時間もかけて出汁なんか引きません![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
そんなことしてたら、
お腹すかせた子どもたちから
大ブーイング
笑
![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
プロのやる料理と家庭料理は
違って当たり前です。
あとは、和食には酒や砂糖やみりんを
使うものというのも、
別にそんなことない、必須ではないです。
私が今回作ったメニュー、すべて
使った調味料は
ひとつか、ふたつです。
だから実は
受講者様に
レシピをお渡ししてません![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
なのに、みなさん
「さっそく作りました!」と
ご報告くださっているんですよね![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
レシピもないのに![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
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「普段料理をするときは
いつもレシピとにらめっこです」
とおっしゃっていた方も
レシピを見ないで作れちゃったんです。
簡単シンプルだから
一回見たら
レシピなしで作れちゃう。
なのに美味しい![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
私の作る料理は
砂糖もみりんもたいてい不使用ですが、
夫が食べても気づかないで
「美味しい!よくできてる!」
と褒められること、多々あります![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
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ひっひっひ![ニヤリ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/003.png)
![ニヤリ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/003.png)
プロを騙せるくらいだから
砂糖、みりん、酒って
なくても美味しくなるってことですよね笑
レシピ本を見ないとおいしく作れない
っていうのも、思い込みですよ~![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
プロの料理人って
レシピ本を見ながら料理したり
大さじ小さじで
調味料をはかって入れたり
絶対やってないですよね![ニヤリ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/012.png)
![ニヤリ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/012.png)
ジジちゃん(私の父)に似てるって言うから
つい写真撮っちゃった![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
でも、あらゆる料理のレシピが
頭に入ってるわけではない。
それでも、レシピを見ないで作れるのは
料理を組み立てる方法や
こうしたらおいしくなるという
ゴールデンルールを
わかっているから。
だから、もし
料理のストレスからフリーになりたいなら
レシピを見て作るんじゃなくて
その方法やルールが何かを知ればいいだけ。
私のレッスンでは
レシピを見なくても作れる料理のコツ
お伝えします。
目から鱗が落ちまくるかも![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
同じレッスンは
1月31日に
麻布十番教室での対面
でも開催します。
残1席。
ピンと来た方はぜひ![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
必ず今より夕食作りのストレスが減り、
時間にも心にもゆとりが生まれると
お約束できますよ。
実働15分で夕ごはんレッスン
詳細はこちらです。
![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
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料理教室omusubi公式LINEは
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などをお届けしていきます。
ママとご家族の健やかな毎日の
お役に立てたら嬉しいです![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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