来週からいよいよGWですね
今年は日並びが良く
人によっては10連休の方も・・・
とっても期待していた今年のGW
しかし・・・
３・１１大震災
震災前に入っていた予約の多くもキャンセルになり
散々の予約状況
特にお子様連れの方が少ないです
今年は寒くて桜がちょうどGWに満開見ごろと
なりそうな猪苗代です
まだまだ空室が多いオムスですが
癒しと安らぎ
そして美味しいお料理と旨いベルギービール
ぜひ味わいにお越しくださいね
”伊達男野菜”を応援します
”伊達男野菜”を応援します
”伊達男野菜”を応援します
本日出会った方
何か素敵な感じです
こんな方は
３つ！？が付いてくる気がします
①人が付いてくる
②時間が追い付いてくる
③お金がもれなく付いてくる
って凄くいい事ですね
わかるかな？
いよいよ今度の日曜日
宮古島トライアスロンが開催されます
本当ならば木曜日に宮古島イン
今頃はオリオンビール飲んで青い海眺めて・・・！
いやいやレースに向け最終調整しているはずでしたが
残念ながら震災の影響もありキャンセ ル
同じチームで行っている仲間を遠く福島から応援しております
来年こそは八年ぶり宮古島
晴れ晴れした気持ちと
切れのある身体でリベンジします
お客様からお電話あり
キャンセル願い・・・と
あの震災以来
「キャンセル」続きで
良くも悪くも慣れましたが
原発問題や余震があるにせよ
自粛や不謹慎感があるにせよ
やはり
この時期だからこそお越しいただきたい
原発からおおよそ８７キロ
会津は比較的地盤が固く中通り・浜通りより
大きな揺れ少ない
ライフラインも通常通り機能
今の福島を盛り上げられるのは
会津地方です
元気な町が地域が
やれる事必死にやってます
今一度
義捐金もおおいいにお願いしたいですが
福島にお越しください
そして、その良さ知ってください
オムスは少しでも癒しの宿となるべく
最高に美味しい御料理と
最上の素敵なサービスで
お越しお待ちしております
「やっぺない福島」「料理の鉄人」審査員 募集要項
別紙企画に基づきまして
復興がんばろう福島のイベント「料理の鉄人」に参加していただける４名のシェフの作ったメイン料理とデザートの２種類を試食し、採点していただける審査員を募集いたします。
開催日時
平成２３年５月２２日（日曜日）１１：３０～１４：３０
開催場所
猪苗代町 「学びいな」内 調理実習室
募集人数 ２０名
参加条件
・福島県の復興を心から願い、福島の食材の素晴らしさをわかっていただける方
・料理人の作った物を残さず食べて、正当に採点できる方
・とにかく美味しい物に目がない方
・福島県在住でなくとも当日お越しいただける方その他
・最終的に順位をつけますが、あくまで福島食材とこの地区の料理人の質の高さをアピールするものでありますのでご理解ください
参加費
お一人様 １，０００円
（４人の料理の鉄人の作った料理の試食ができます）
その他
・最終的に順位をつけますが、あくまで福島食材とこの地区の料理人の質の高さをアピールするものでありますのでご理解ください
お問い合わせ及びお申し込みは
猪苗代町不動５００－４５０
ベルジアンビア オーベルジュ オムス
佐藤 貴孝（よしのり）
０２４２－６２－５８１１
どうですか
舌に自信のある美食家の方
ご参加お待ちしております
企画を読んでいただいた方
賛同いただける方は
２つの募集要項があります
またどちらも募集人数に達しておりませんので
参加よろしくお願いします
福島の食材を使った「料理の鉄人」募集要項
別紙企画に基づきまして
今回は猪苗代町、北塩原村の宿で食事を提供している方を対象に「料理の鉄人」に参加していただけるシェフを募集いたします。
開催日時
平成２３年５月２２日（日曜日）１１：３０～１４：３０（１１時より準備可能）
開催場所
猪苗代町 「学びいな」内 調理実習室
募集人数 ４名
参加条件
・これからの福島県の観光業を必ず復興させようと思っている方
・猪苗代・北塩原で料理人をしている方（ペンション、ホテル、民宿、レストラン等）
・主催者の用意する食材を使い１時間半の時間内にメイン、デザートの２種類を
４皿分完成できる方
（１皿でおおよそ６人前の試食に分けられる量で仕上げていただきます）
・地元福島の食材を使って美味しいお料理を作れるという自信のある方
・自らの料理と福島の食材に愛情を注げる方
年齢、男女、経験、自薦、他薦、和食、洋食、ジャンルすべて問いません
参加費
・料理する方は無料
但し、主催者が用意する福島産食材以外に使用するものは実費にて負担願います
（油、塩、胡椒等も基本的に自身が使い勝手の良い物を持ち込んでいただきます）
その他
・最終的に順位をつけますが、あくまで福島食材とこの地区の料理人の質の高さをアピールするものでありますのでご理解ください
・飾りつけ用食器は１皿のみ盛り付け、審査用としてご自分でお持ち込みください
残りの３皿分は主催者側で用意した皿に盛り付けていただきます
（見た目の美しさも審査対象とします）
・５月１５日までに使用する野菜（５種類程度）、メイン肉、果物等を連絡します
これらの食材は必ずわかる程度に使用してください
・アシスタントとして同じ宿で働く方１名まで参加可能（あくまで助っ人として）
お問い合わせ及びお申し込みは
猪苗代町不動５００－４５０
ベルジアンビア オーベルジュ オムス
佐藤 貴孝（よしのり）
０２４２－６２－５８１１
どうですか
腕に自信のある料理人の方
ご参加お待ちしております
その③
・食材について
主催者が用意した物は必ず使用する（野菜、メイン素材数点用意）
その他の食材は料理人自身で持ち込み可能とし、主催者が用意するメイン食材をあくまで主役とする
・使用器具
事前確認のうえ「学びいな」にある物を使用し、無い物に関しては料理人自身持ち込みして使用可能
・料金
「料理の鉄人」の４名は参加料無料
２０人の審査員はお一人様 １０００円
（４人の「料理の鉄人」のテイスティング料金が含まれております）
これに係る経費
調理室使用料（ ７００円／ＨＸ３時間＝２１００円）
器材使用料・食材費（主催者用意）は主催者負担とする
料理人持ち込みに関しては個人負担
あくまで復興を願って、また福島のアピールのためにイベントを開催するので
商業目的でないため残った場合は金額義援金として送付
・広告および告知
事前に猪苗代町や北塩原村の観光協会などを回り協力を求めたい
また町の有志の方にも協力をお願いし、福島の新聞やテレビ各社に要請する予定
・その他
企画書を見ていただいた方の助言を参考に開催日まで若干の変更点あり
変更点として『４月２０日現在』
参加資格
猪苗代、北塩原どちらでも料理人なら「料理の鉄人」として参加ＯＫ
「がんばろう福島」から更に１歩進んだ「やっぺない（やろうぜ、やるよ！）福島」というネーミングに変更
タイトル「やっぺない福島」
『料理の鉄人』および『審査員』募集要項は明日以降公表いたします
その②
・イベント内容（おおよその内容）
「学びいな」には最新の調理台が４台あります。
そこで４人のシェフに集まっていただき“福島”の食材を使い料理を時間内に作りあげていただきます。
食材については開催日前に安心＆安全が出ている“福島”のいろいろな地方（特に今回は会津が多いと思いますが）の物を主催者である私がランダムに選び、１週間前に４人の料理の鉄人及びネットなどで告知。
料理人にはそれからメニューを考え当日までメニュー構築及び、調理練習する時間を与える
（この点がテレビとは違う点ですが、それぞれ福島の食材を開催日までに更に良く調べる事ができる点でもレベルとアピール度がアップするかと思います。）
３時間程度の使用を考えており、初めの３０分程度であいさつや料理人紹介
９０分の調理時間を設け、その間に今回の食材の特徴などを紹介しつつ料理人の技を見る
残りの１時間で試食、採点、発表
採点内容は
① 調理中の調理人としての清潔さや技術度合い
② 完成した作品の見た目
③ 完成した作品の美味しさ
④ 作品のネーミングのアピール度（面白さや福島への思い）
これらに項目毎に点数制限をつけ評価、１人合計１００点満点で評価してもらう
審査員は募集で集まった２０人プラス主催者数人とする
作品は皿盛りで４皿分（小分けにし１皿６人程度の分けられる量）とし、
メイン１点とデザート１点の２点を作る
メイン部門１位、デザート部門１位、総合部門で順位発表する
和、洋、中など料理ジャンルは問いません
亜門君主催で
開催しますイベント第２弾
今回は地元猪苗代で開催です
以下猪苗代観光協会などに
提出いたしました企画書です
長文となりますが
ぜひご覧ください
その①
「がんばろう福島」磐梯高原から元気に復興イベント
「福島食材で“料理の鉄人”」
３・１１未曾有の被害が出た、東日本大震災以来、地震、津波、原発、風評被害に悩まされ東北地方の観光業が今、大きなダメージを受けております。
現在、原発問題により余計に“福島”が敬遠されており、福島原発より７０キロ以上離れております会津地方も例外ではなく、建物が幸い無事で通常営業している宿でも軒なみ
キャンセルが続き、経営の危機はおろか存続できるかどうか、倒産の危機にあります。
このままではいけない、何とか会津地方から福島を盛り上げようと思ってはいたものの
何もできない現状に歯がゆい思いでした。私以外にもそのように思っている経営者は沢山いると察します。
小さな事でも何かできないか、福島でも比較的被害の少ないこの会津地方で少しでもアピールできるのであればやりたい。
そこで、以前猪苗代「学びいな」で開催しましたドミニクコルビ氏による料理教室の事が思い浮かびました。
料理教室という名の下、郡山や会津などからシェフはもちろん、家庭の主婦まで参加し
福島の食材を再認識でき大変盛り上がりました。
このドミニクシェフの料理教室の最後には、以前テレビで大人気となりました「料理の鉄人」スタイルで４組に分かれ料理対決という面白い企画がありました。
これはやってみる価値があると思い、幸いこの地区の宿には美味しいと評価の高い宿が数多くありますし、腕に自信があるオーナーシェフが沢山います。
そこで、今回は表磐梯と裏磐梯のペンション、民宿など宿を経営し料理にこだわっているオーナーに自ら「料理の鉄人」になってもらい、また地元福島の方に審査員になってもらい、改めて福島の食材の美味しさとこの地区の宿の料理人の腕利きぶりをアピールできればと考えました。
暑くなったと思ったら
いきなり真冬の寒さ
猪苗代は雪がちらほら
本当どうなっているのか？
そういえば昨年の４月１７日も嘘の様な大雪
まだまだ油断できないのが
雪国の恐ろしさ
さすがに積もりはしないが
本当の春
早う来い！