S様より
画像を送っていただきました！
オムス玄関前にて
レアなサイクルジャージを着て
撮影です
この日は
このまま自転車に乗って
猪苗代湖１周したいぐらい
すがすがしい天気でした！
綺麗な水のあるところでしか生息できない
猪苗代産天然クレソン
沢山いただきました
そこで
天然物は
ほろ苦く、そのまま食べてもかなり
美味しいですが
これだけの量ですから
オリーブオイル・パルメザンチーズと混ぜて
ミキサーに
こんなに綺麗な緑色のソースができました
本日はランチで
プチフランスパンにつけて
召し上がっていただきました
本日
こういっつぁん
山下清改め
http://ameblo.jp/omus/entry-10351663861.html
”草刈”正雄に改名です？
ちょっとダンディーに
青いつなぎのスーツに
これまた青いエナメルブーツで
草、刈ってます
先日のセミナー講師の熱い思い
冷め止まぬ
今日この頃
さて
亜門君
実は人前で話すの
「だ～い好き」
かも・・・です
まあ鉄板焼も
LOOK ME！
listen to me！
ですしね
ということで
わたくし、亜門君でよければ
ベルギービールはもちろん
お料理でも
話せることであれば
どこでも講師引き受けます
お気軽にご相談くださいな！
両親が捕ってきて
丁寧に後ろ足と羽を取り
乾煎り
そして
味付けした
「イナゴ」
これが実に旨い
それではと
Yさん彼女が
早速人生初となる
テイスティング
恐そる恐そる・・・・
「おいしー」
「でしょう！」
では
得意のベルギービールとのマリアージュ
もうこれしかない
「パウエルクワック」
いいかんじ～
スクリーン時代から
すでに何度目か？
Yさん
今回のサプライズは・・・
彼女に内緒で
着いてびっくり竜宮城
いやいやOMUSに連行？されてきました
いいな～
こんな素敵なサプライズ
私もこんなびっくり、どっきりなら
どんどん受けてみたい
本日今帰宅
セミナー後はホテル到着夜中の２時半
昨日も朝から夜中０時過ぎまで
後輩のケータリングレストランの仕込みをヘルプ
その後
亜門君得意の
マンガ喫茶へ
朝７時半のバスで帰宅
本日もお客様あり
これから仕込み
我ながらタフである
画像が間に合わないので
今回の企画者
そえさんのブログをどうぞ！
http://ameblo.jp/amijeos0206/entry-10360370142.html
連休明けにでも
私目線でご報告します
本日上京です
明日のベルギービールセミナー講師のため
いやいや
大きなダンボール１個分の荷物
資料、グラス、本、チーズナイフ、まな板・・・
さらにはオムスオリジナル王冠オープナー！
準備OK
あとは
当日
亜門君お得意の
早口にならないこと
望むばかりです！？
西麻布イタリアン「アルポルト」片岡シェフ
グルメの方はもちろん
そうでない方でも
きっと知っているであろう！
テレビや雑誌などメディアの多く出ております
そんなすばらしいシェフのお料理を味わえる
「美食会」が
猪苗代にある
ヴィライナワシロで昨日開催されました
残念ながら一緒に行く人がいない・・・
いやいや
提供されるほうではなく
当然私もシェフとして
参加させていただきました
先日の「川俣シャモ料理講習会」で
山際シェフとは認識があり
今回特別にヘルプとして現場に仲間入りです
朝８時半
久々に
ホテルのキッチンでコックコートお披露目です
いいですね、緊張感
「オムス」での鉄板の前での緊張感とは
ちょっと違います
すでにホテルスタッフは仕事を始めており
仕込み内容を確認
いよいよ作業開始です
で・で
ここで驚きな事が
なんと
ヒルトンホテル時代に一緒に働いていた先輩が・・・・
そう１年ほど一緒でしたが
その後アルポルトへ
何度か食事に伺ったことがありますが
その後連絡もなく・・・
その先輩が
片岡シェフの右腕となっている
「シェフ」です
１年しか一緒ではありませんでしたが
料理に対する姿勢がとてもすばらしく
尊敬できる方でした
まさか、ここ猪苗代で約１８年ぶりの再会
とっても驚きです
そんなこともあり
ちょっと緊張がほぐれて仕事再開です
今回は昼の料理講習付きの食事パターンと
夜はコース料理パターンです
盛り込みやその他
やはり活気があり
カメラ持参でしたが
残念ながら撮っている余裕がなく
画像がありませんが
お客様も満員
（予約殺到でお断りも・・・・）
亜門君もキッチンスタジアムに上がり
調理補助
かなりモチベーションがあがりました
あいにく
前仕込みからの参加ではなかったので
詳しくは見れませんでしたが
あの場の雰囲気はいいです
料理に対する意識もさらに
もっともっと高まりました
一流の方の技をまじかで見て
レシピもいただいて
先輩とも再会でき
本当に充実した１日でした
まだまだもっともっと
やろう
いや、やれるはずだし
やらねば！ふぁいと～