連日の次男のリクエストで、サツマイモケーキを作りました。ホイップを添えてもいいと思います
♡15×15㎝スクエア型
〜材料〜
1.さつまいも 500g
2.卵 2個
3.豆乳 大さじ3
4.米油 大さじ2
5.砂糖 50g
6.全粒粉 30g
7.ベーキングパウダー 小さじ1
8.型に薄く塗る米油（分量外）
9.卵黄 1/2個（刷毛で塗る分）
〜作り方〜
❶🍠の皮を剥いて2㎝角ぐらいに切る。耐熱容器に入れラップをかけレンジで600Wで7分加熱後、お好みのかたさにマッシュする。
❷ボウルに卵を入れて溶き、豆乳、米油、砂糖を混ぜ合わせる。
❸全粒粉にベーキングパウダーを入れ混ぜる。
❹❶に❷を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
❺❹に❸を入れ、粉がなくなるまで混ぜる。
❻型に米油を刷毛で薄く塗る。
❼❺を型に入れ平らにし溶いた卵黄を刷毛で塗る。
❽オーブンで170度で40分焼いて出来上がり！
ハウスのマカロニグラタンクイックアップで豆乳を使って牡蠣グラタンを作りました。
牡蠣は、塩水でよく洗って水気を拭き取り、小麦粉をまぶして、油を引いたフライパンで焼きました。
根菜と鶏もも肉のトマトスープは、4年前から使っているホットクックで作りました。
ホットクックは、材料を入れてメニュー番号を押すだけなので便利です✨
出来上がり後、火の通りを見て延長加熱できます。
我が家は、終日外出するときは夕飯のメニューを予約セットして行きます。
次男の英検準2級の合格証書が届いたので、
今夜は豪華に牛焼肉プレートと
カブの葉の豆乳スープ
〜材料〜 4人分
1, 牛肉 300g〜400g お好みの量で！
2. ジャガイモ 3個
3. カブ 2株
4. カブの葉 2株
5. 水 300ml
6. 豆乳 200ml
7. にんにく 1かけ分
〜調味料〜
オリーブオイル 大さじ4
コンソメ 1個
焼き肉のタレ
〜盛り付け野菜〜
サラダ菜
トマト
〜作り方〜
❶ジャガイモ（くし形切り）水にさらし、
カブ（葉を切って4等分に切る）
❷にんにくをすりおろしオリーブオイルに混ぜる。
❸❶ペーパーで水気をとって❷をかける。
❹鉄板にクッキングシートを敷いて並べ、
上段にジャガイモ、下段にカブを入れて、
オーブン250度で15分焼きました。
❺スープはカブの葉2株分を切って鍋に入れ、
水300mlにコンソメで煮てから豆乳200mlを
入れ、ブレンダーでポタージュに
❻牛肉を焼いて焼肉のタレで味付け。
ご飯を盛って盛り付けて完成！
食後にリクエストの近所のケーキ屋さんの
マロンシフォン🍰を買ってお祝い
次男はよくNHKラジオの放送を聴き忘れる💦
のでiPadのアラームをセットして、アプリで聞いています。
ランドセルリメイク
注文していた次男のランドセルリメイクのお財布やパスケース等が予定より早く届きました！
前回の兄のリメイクお財布を見て、欲しがっていたためとても喜んでいます。
ランドセルの革なので硬めですが、使って馴染むと柔らかくなるようです。
祖父母からの入学お祝いを、残せる形にして頂き感謝しています
