甘さ控えめサツマイモケーキ

連日の次男のリクエストで、サツマイモケーキを作りました。ホイップを添えてもいいと思います

♡15×15㎝スクエア型

〜材料〜

1.さつまいも　500g

2.卵　　　2個

3.豆乳　　大さじ3

4.米油　　大さじ2

5.砂糖 50g

6.全粒粉　30g

7.ベーキングパウダー　小さじ1

8.型に薄く塗る米油（分量外）

9.卵黄　1/2個（刷毛で塗る分）

〜作り方〜

❶🍠の皮を剥いて2㎝角ぐらいに切る。耐熱容器に入れラップをかけレンジで600Wで7分加熱後、お好みのかたさにマッシュする。

❷ボウルに卵を入れて溶き、豆乳、米油、砂糖を混ぜ合わせる。

❸全粒粉にベーキングパウダーを入れ混ぜる。

❹❶に❷を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

❺❹に❸を入れ、粉がなくなるまで混ぜる。

❻型に米油を刷毛で薄く塗る。

❼❺を型に入れ平らにし溶いた卵黄を刷毛で塗る。

❽オーブンで170度で40分焼いて出来上がり！