きくちゆみの安房鴨川山間地便り（８）

女優の杉田かおるさんと昨夜、東京の仙川にある「キックバックカフェ」というオーガニック・
カフェで「トーク＆ローフード・ディナーショー」をしてきました。
話のテーマはローフードやオーガニックライフのことはもちろん、私が取り組む平和活動や９１１
にまで広がりました。

食事はローフードのフルコース。
シェフが初めてのローフードに挑戦してくれたのですが、本当においしかったんです。

杉田さんは最近、『杉田かおるのオーガニックライフ』という本も出されていて、ローフードと
オーガニック野菜で大変美しく健康に変身されました。
彼女とのご縁は、いろいろあるのですが（マネージャーの妹さんと元々知り合いだったり）、やはり
「ローフード」がつないでくれたご縁です。

さて、このローフード（Raw Food）。
実は日本には古来からローフードがあります。
たとえば梅干しや漬け物はすべてローフード。地方にいけば、その地方独特の漬け物が必ずあります
よね。
そして、味噌や醤油や納豆などの発酵食品は酵素がたっぷりなので「リビングフード」に分類される
ので、ローフードの仲間です。

食物酵素は熱に弱くて、４８度で非活性化します。
なので、食べものを加熱しないで生で食べることや、発酵させて食べることが大切になります。

この酵素の力で、人間はあらゆる生命活動を営んでいるのです。
でも体内に元々ある潜在酵素は年齢とともに生産量が減っていきます。
ですから、体内の潜在酵素（消化酵素と代謝酵素があります）を温存・節約するためにも、食べものが持っている酵素（食物酵素）を外から取り入れることが必要となるのです。
そうすると、いつまでも若々しく健康でいられる、というわけです。

アメリカの女優たちが実践してブームに火をつけた「ローフード」ですが、実は日本ではお刺身もあるし、生野菜を漬け物にして食べるすばらしい食文化があります。これを今一度、見直して、蘇らせたいです。

ということで、私はお空を眺めて、「いつ梅干しを干そうかな～」と思いながら、この原稿を書いています。今年は重石を減らして梅干しを作っている関係で、７昼夜干したいのです。
なのに、毎日雨がポツポツ・・・。


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有機野菜のスムージィーを最近うちの社長も凝っているようです。
鴨川の有機野菜農家から毎週野菜を郵送していただき、ミキサーにかけ朝一気に飲み干すようですよ。
教えて頂いた女性の友人がそれで肌がツルピカになったそうで･･･。
これもやはり、ローフードになるのでしょうか？
有機野菜販売といいながら、実際はどうなのかわからない･･･という農家さんも多いようです。
本当においしい、健康な食材をお求めならやはり口コミが安心なのかもしれません。
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ご紹介致します。 横山