節分に届いた金柑。
たまたま、節分の日に、母と話していたのは、
金柑でピールとか、オランジェットができるという話。
たまたま、LINEで見つけたこれ。
まさか、言ってたその日の夕方に、金柑が届くとは！！
これはもう、作るしかない！ということで、
作ってみることに。
今回は、ピールなので、
まずは、半分にカットして、タネを取り除きます。
っていうか、めっちゃ大変かも・・・(￣▽￣;)
タネが取れたら、さらに半分にカット。
１個を４枚にスライスする感じです。
今回の金柑、小さ目だったのもあって、
なかなか終わらない(笑)
全部切れたら、お水を入れて、
沸騰させてを３回。
３回、煮こぼします。
これで、あく抜き？苦みとり？をして、
分量の半分のお砂糖とひたひたのお水で
コトコトコトコトｗｗ
今回の金柑は、500ｇちょっと。
それでも、１個が４枚になってるので、
数は大量です(笑)
それを、クッキングシートの上に、
ひとつずつ並べていきます。
１００℃のオーブンで３０分。
グラニュー糖をまぶしたら、ピールが完成。
今回は、オランジェットを作りたいので、
次のシートに並べた分は、
100℃のオーブンで、３０分、
裏返して３０分。
文字にしたら、なんてことないですが、
裏返すだけでも、なかなかの作業（笑）
これに、チョコをつけていくのですが、
この日は、ブラックチョコがなかったので、
いったん終了。
翌日、チョコを買ってきて、
つけてみることに。
今回は、明治のブラックで。
そして、湯煎はストーブの上で（笑）
前回のオランジェットは、
グレープフルーツでピールを作ったのに
つけたのですが、
チョコがきれいにつかなくてｗ
なんかモタモタして汚い(笑)
あれ？グラニュー糖つけてたからなのかな？？？(笑)
正解がよくわかってませんｗｗ
でも、今回は、なかなかいい感じ。
固まってきたら、また湯煎にかけて、
チョコをとろとろにしたからかもな～。
前回は、途中で固まってきたのに、
面倒くさくて、そのまま使ってました(笑)
って思ったけど、グラニュー糖問題なのかな？？
ま、いいか(笑)
いや、それにしても、小さくて大変ｗ
大きいのでも２ｃｍくらいしかないので、
それにチョコをつけていくという、
なんとも地道な作業(笑)
見てた父と母が、
「よぉ、そんな面倒くさいことするな(笑)」
と言ってくるくらい(笑)
でも、根気よく丁寧に♪
なんとか、チョコがある分はつけ終わって、
丁寧にやると、やっぱりちゃんとできるんですね（笑）
ちょっとだけ、ミルクチョコでもやってみて。
こっちはもう、力尽きて、
チョコに放り込んだら、こんな仕上がり（笑）
それでも残ってた分は、
もう、面倒だったので、グラニュー糖をつけて、
ピールにして、終了〜。
ということで、４種類できましたｗｗ
左上が、ブラックチョコのオランジェット。
右上が、ピール。
左下が、オランジェット用に作ったけど、ピールにしたものｗｗ
左下が、ミルクチョコのオランジェット。
可愛い感じに入ってますが、
これ、北海道に修学旅行に行ってた
甥っ子のお土産の「白い恋人」の箱ｗｗ
ちょうどサイズ的に良かったので(笑)
作ってみたけど、我が家では、
そんなに人気のないピールたち(笑)
なので、ピールとオランジェットが大好きな
女子友ちゃんにお届けするために、
箱詰めしてみましたｗｗ
作ってはみてるけど、
そもそも、オランジェットなるものを、
食べたことないんですよね、私(笑)
届けて、食べてみてもらったら、
やっぱり、ブラックチョコがおいしいとのこと。
ミルクチョコだと、甘すぎるんですよね～ｗｗ
とりあえず、無事に金柑ピールとオランジェットができました。
うん、金柑は、甘露煮が楽ちんでいいな(笑)
節分から、立春にかけて、
延々と金柑と戯れていた私。
金柑と、ものすごいご縁があるんでしょうねｗｗｗ
なんてことを思いながら、
いろいろ食べ比べてみる夕暮れなのでしたｗｗ