メゾン ジヴレの秋とクリスマス新作発表へ。
毎回江森シェフの挑戦が面白い！この秋は、栗を焼き栗にしちゃいました。それをピュレにして、ジェラートやクリームに使ったり、マロングラッセにも！須木栗と呼ぶ宮崎県の栗🌰です。
ブッシュドノエルは、木苺やマスカロポーネ。
自慢のティグレもバリエーションどんどん増えてます。ティグレ熱もすごい！あと追うパティシエも出てきたけど、常に最先端というのがシェフの誇り。とプレッシャーかけたりして？笑笑。
淀みなく喋り続ける江森くんだけど、私が振り向くと、で、先生どうですか？とか、先生、ですよね？と賛同を求めようとするが、最後は、先生いいです、振り向かなくても、首痛くなるから。だって笑笑。
