8月のベーシッククラス
スイカ🍉に塩のイメージから、ルバーブの塩煮をすこぉしとフロマージュブラン、ヨーグルト。生地はドイツ菓子でよく使う浮き粉使用して湯煎で共立て。配合は、卵2個、上白糖使ってしっとりと)50,小麦粉40、浮き粉8gです。試してみて。バターなし。軽くて夏向け。
浮き粉は、粉からグルテン除いたデンプンを精製したものです。ルバーブの塩煮は、ルバーブをその量の5%の塩と共に煮ます。味は梅干し！
もう一品は、チョコレートタルト。写真などはまたアップします。
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