特別寄稿

先日のシンガポール取材の模様を、今月のPCGに特別寄稿させていただきました。テーマは、La Creme de la Creme。フランスの生クリームとチョコレートを使ったお菓子を、アジアで活躍するシェフたちが２日かけて作るというイベントでした。そのレベルの高さと作品の発想が、素晴らしかったです。この機に、アジア、フランスの若手パティシエや台湾、中国のジャーナリストたちとのご縁もいただき、今後は、さらにグローバルな視野でお菓子と関わっていきたいと思いました。