ひき肉があり、香辛料のナツメグも家人が補充してくれていたのでハンバーグでも作るかなぁ。。
久々に椎茸の肉詰めで、肉厚の椎茸とひき肉の絶妙な味わいを楽しもうかと決定して、いざクッキン🍳
↑完成で〜す😋
フライパンにオリーブオイルを大さじ半分。ひき肉から脂が出るからオイルの量は少なめでも良いね。
タネはひき肉、石突の固い部分を切って捨てて、残りはみじん切りにしてタネに混ぜます。ネギもみじん切り、おろし生姜、牛乳、卵1個、黒胡椒にパン粉は好みの硬さ分を投入ぢゃ😀
ひと通り揉み込んだら10分ほど寝かせて落ち着かせましょうね。
椎茸の傘にタネを付ける際は、薄力粉をうっすらと傘に振って付けが良くなるようにするんすよ😌
3〜4分、タネから焼いたらひっくり返すだす。
2〜3分焼いたら、またタネを下にして焼くんだすが、蓋をして蒸し焼きにすると、椎茸が水滴を含んで良い色合いになりやんした。
隠し味に椎茸の傘の中にとろけるチーズも入れたった☺️
ほ〜い、完成は最初の画像に戻っておくんなせ〜。
うふふ、椎茸の肉厚さがバッチリの歯ごたえでごわすよ。