久しぶりにちゃっちゃかクッキング🍳
①メカジキのハニマヨマスタードムニエル
…クラシル参照。 我ながらナイスなチョイス👍
メカジキは塩を振って5分置いたら、ペーパーで水分と臭みを取りやんす。小麦粉をまぶしてバター炒めでムニエルやんか🤗
問題はソースやねん。ハチミツとマヨネーズと粒マスタードを好みの分量でブレンドしたらレンチンしてムニエルに掛ければ出来上がりやん😋
ハチミツ好きならハチミツ多め、マヨラーならマヨネーズ多めなど、このテキトーさが嬉しいよね。メチャ美味し🥰
②ウドと豚肉のさっと炒め
…クラシル参照。先日はウドとゴボウとニンジンでキンピラを作ったす🍳
現代社会では季節ならではとか旬とかの扱いが酷いじゃん。ナスにしてもサバにしても今や年中食せるじゃんか。
ただ、旬を考えた新玉ねぎや春キャベツなど春ならではの食材は積極的に摂り入れたいすね。
オラッチにとって、ウドはそんな食材っす。
ウドを活かすために豚肉はバラではなくて肩やロース主体の切り落としで。。
しめじも加えてみましたよ。味付けは麺つゆとみりんのみ。ウドのシャキシャキ感と軽い苦味がたまりませんね、心と身体が浄化されていく〜😍