先週の「ちゃっちゃかクッキング〜」
①ウドのきんぴら
②新玉ねぎのスープ
③豚と豆腐とニラの甘辛炒め
春はやっぱりウドっしょ😋
ウドは酢味噌でも良いし、肉巻きでも良いし。でもきんぴらも美味いっすよ。
独特な風味のウドを食すと身体が春向きになっていく感じがしますですぅ🥰
新玉ねぎスープは賛否両論の笠原さんのYouTubeを拝見して何度も作ってますが、新玉ねぎは空気に晒しておく時間が短くて良いし、辛味も低めなので重宝してます🧅
新玉ねぎも食す頃になると、あ〜春だねぇと知らずに口から出てきますですねぇ…
豆腐は炒める前に片栗粉を振っておきやすよ。ニラを多めに購入できちゃったので、クラシルさんを参考にしました🍳
江戸時代に豆腐百珍が編まれたように豆腐は何をやっても美味しく食せる食材だけど、こうやって炒めるのが個人的には好き😊
炒める前にごま油に鷹の爪を転がして辛味を付けるのがポイントかなぁ…