#お味噌汁復活ライター 和田 友美
岐阜県出身→在住
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テーマ｢お味噌汁と出汁」
何気に小川を見ると蛍飛び交う季節となりました。しばらく幻想的な風景に癒して貰えそうです。
ここの所、イベント続きで食事の支度が億劫になるのですが、そんな時はコレ、醤油麹が出汁になるんです。
７(味噌)：３（醤油麹）でお湯で解き、豆腐、乾燥ワカメ、ネギを入れるだけであっという間にお味噌汁の出来上がり！これが結構滋味深い味に落ち着くんですよ～！
醤油麹を常備してる方、ぜひお試しくださいませ♪
｢お味噌汁と出汁」
出汁：醤油麹
具材：乾燥ワカメ、豆腐
味噌：2年手前味噌
吸口：ネギ
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＊薬膳麹士／国際中医薬膳師／発酵食品ソムリエ／体が喜ぶ発酵料理教室講師
＊和田 友美
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