#お味噌汁復活ライター よしだよしみ
神奈川県出身/在住
テーマ『はじまりのお味噌汁』
春は出会い、そして別れの季節。
実はこのお味噌汁を作ったのは3月のこと。1年間一緒に過ごした仲間たちと最後のお泊まりの朝ごはん。手作りのたくあんや梅干しと一緒にいただくお味噌汁にたっぷり入ったケールは、以前の同僚が育ててくれたもの。
香りの強い菜種油でさっと炒めて、羅臼昆布と煮干し出汁のお味噌汁。
たくあんは大根の種類が2種。
梅干しは産地違いの梅3種。
4月、新年度の出会いの前には進学や転居でのお別れもあって、だけどきっと4月にもそれぞれの場所でお味噌汁が食卓にあるし、また今年も梅干しやたくあんも漬けるはず。ずっと繋がっていく懐かしい味。新しい毎日におめでとう！みんなそれぞれの場所で始まる4月です。
『ケールたっぷりのお味噌汁』
具材：ケール
出汁：羅臼昆布 煮干し
味噌：九州の甘めのお味噌
油 ：菜種油
よしだよしみ（保育園勤務/調理師）
