#お味噌汁復活ライター田中真佐子
島根県出身/大阪府八尾市在住
自由テーマ
『根菜たっぷりのお味噌汁』
具材は、香りのごぼう、とろける食感の百合根、ほっくり里芋、朝日のような金時人参。
道産の茶豆と玄米麹の味噌がいい香り〜‼︎
根菜の旨味がたっぷりのお味噌汁、冷えた体に染み入ります‼︎
暦は大寒。
これから様々な豆、麹で味噌を仕込みます。
本年も宜しくお願い致します‼︎
味噌 自家製玄米味噌
出汁 昆布、鰹節、椎茸出汁
具材 金時人参、ごぼう、百合根、里芋
吸口 三つ葉、塩柚子
三つ葉はたっぷり、塩柚子で味変を楽しむのがこの時期のお気に入り。
鳥取帰省で見つけたお椀で気分もアップ‼︎
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薬膳カウンセラー
味噌愛好家
@omiso_masako
