［食品による窒息死が過去10年で最悪、消費者庁が注意喚起］
（あなたの健康百科 2012年７月３日）
消費者庁の６月27日に発表した資料から、2011年度の不慮の事故による
死亡原因のうち、窒息事故が9,727件とこの10年で最悪を記録していたことが
分かった。
窒息事故死の原因の半数（4,869件）が食品を誤ってのみこむこと（誤嚥）に
よるもので、こちらも同様に過去最悪となっている。
死亡者の大半は高齢者だが、乳幼児も毎年20人以上に上る。
消費者庁は食品による窒息事故の予防策とともに、応急手当ての方法も知って
ほしいと呼び掛けている。
＜窒息事故死が交通事故死を上回る＞
日本ではこの数年、消費者庁だけでなく、内閣府の食品安全委員会のほか
文部科学省、厚生労働省、農林水産省、国民生活センター、東京消防庁などが
食品による誤嚥に関する調査研究などを行い、注意喚起を行っている。
しかし、食品による窒息で死亡する人は後を絶たない。
日本人の不慮の事故による死因を見ると、2006年度には窒息事故（9,187人）
と交通事故（9,048人）が逆転。
交通事故による死亡者数がそれ以降も減少の一途をたどり、2011年度には
7,144人にまで低下したのに対し、窒息事故による死亡者数は減少せず、
同年度には9,727人と過去 10年で最悪を記録した。
窒息事故の原因の約半分は食品によるもの。
死亡者の年齢の大半は65歳以上の高齢者が占め、次いで45～64歳、30～44歳
と年齢に比例して多い。
一方、０～４歳の乳幼児の死亡も年間20～30人発生している。
食品による窒息事故の予防策として、消費者庁は次のような対策を示して
いる。
・食品を食べやすい大きさに切る。一口を無理なく食べられる量に。
・食事の際は、お茶や水などを飲んで喉を湿らせる。
・食べ物を口に入れたまま、しゃべるなどしない。
・食事中に驚かせるような行動をしない。
・食事中は遊ばない、歩き回らない、寝転ばない。
（消費者庁ニュースリリースより）
＜ご飯、野菜、果物、ソーセージ・・・あらゆる食品が原因に＞
米国でも食品などによる乳幼児、高齢者の窒息事故に関する注意喚起が
行われている。
バージニア州健康局では高齢者に対し、食品の形状や食器に関するアドバイス
のほか、
・起床直後など完全に覚醒していない状況での食事を避ける。
・食べ物を飲み込むための適切な姿勢を保持すること。
・理学療法などの専門家のアドバイスの下に、口の周りの運動機能訓練を
行うことは有効。
・義歯の状態を適切にしておくこと。
といった注意喚起を行っている。
また、誤嚥の原因となりやすい食品として、日本では餅やこんにゃくゼリー
などがよく知られているが（関連記事）、消費者庁などには、高齢者では
「ご飯、野菜・果物、パン、菓子、総菜、寿司」のほか、嚥下機能が低下した
人向けの流動食まで、一般の人が普段口にしたことがないものはないくらいの
種類が挙げられている。
さらに、乳幼児では「ベビー用のおやつ」による事例の報告もある。
オーストラリアの当局が発行する、子供の安全概要書（ファクトシート）
「kidsafe」などによると、欧米圏では、子供の窒息事故の原因となった
食品として、ニンジンなど生のカット野菜、リンゴ、鶏や魚の骨、
ソーセージやポップコーン、ブドウ、コーンチップスなどが挙げられている。
平成20年度厚生労働科学特別研究事業「食品による窒息の要因分析」調査
（主任研究者＝昭和大学歯学部・向井美恵教授）では、乳幼児、高齢者ともに
窒息事故発生時の応急処置（背部叩打法＝図）について、一般の人や施設
職員の認識が徹底されていないことが指摘されている。
消費者庁は「食べ物での窒息事故を起こさないよう予防と応急手当ての方法を
知っておくことが大切」と呼び掛けている。
図・詳細は、
http://kenko100.jp/news/2012/07/03/02