夫が休日出勤のきのうは特に用事もなく
常備菜作りをしました。
（大そうじは棚上げ・・・）
いつものポテトサラダとニンジンきんぴらと
写真のパプリカのマリネを。
赤と黄色の鮮やかなマリネは
お弁当はもちろん
ワンプレートのつけあわせにも
重宝します。
乱切りにしたパプリカ（赤・黄１個ずつ）を
グリル弱火で４分ほど焼いたら
やさしいお酢大さじ１.５、
オリーブオイル大さじ１.５、
砂糖大さじ１、
粒マスタード大さじ１／２、
塩・コショウ少々を入れて混ぜるだけ。
（「サンキュ！」１０月号付録をアレンジ）
冷蔵保存で４～５日ＯＫ！
漬け込むほどにくったり美味しくなります。
わがやは薄味です。
すっぱいのがお好きな方は
お酢を多めに入れてくださいね。
簡単でおすすめです✿
