こんにちは！
管理栄養士・食育アドバイザーの板垣好恵です。
2児（1歳おとこのこ、5歳おんなこの）の子育て中である管理栄養士の
リアルな幼児食ごはんをご紹介しています。
よかったら気軽に眺めていってください。
my幼児食づくり
【POINT
食器の選びかた】
食器は仕切りのあるワンプレートのものを使用
大皿で取り分けではなく、子どもの1人分ずつワンプレートで盛り付けることで「好きなものばかり食べる」とならず、栄養バランスが整いやすい。
食べた量が把握できる。
子どもよって味付けに変化を出せる。
（盛り付け時に、5歳の長女にだけサラダにドレッシングをかける、など）
「盛り付けられたものを完食する」
という習慣付けができる。
配膳や洗い物が楽ちん！
【POINT
献立の考えかた】
なるべく簡単に！手間をかけないこと
幼児の成長に大切な栄養素が摂れること
子どもがおいしく食べられること
こんなことを意識して食事作りをしています。
見映えはぜんぜんしませんが
おいしく栄養が摂れればＯＫ！実用的なほうが大切。
ぜんぜん食べてくれないときもありますが
そっかそっか気に入らなかったか～
また明日いっぱい食べよ～！
毎日のことだから、これくらいの気持ちで
ぜひ、ゆったりと見て行ってくださいね。
今日の献立
【主食】
【主菜（メインおかず）】
野菜たっぷり麻婆豆腐
【副菜（サブおかず）・汁物】
にんじんとツナと大豆の煮物、トマト
【果物など】
梨
メニューのPOINT
マーボー豆腐は野菜たっぷりで栄養価UP
にんじんの煮物にもツナや大豆でたんぱく質を
我が家の麻婆豆腐は野菜たっぷりで具たくさんです。
冷蔵庫の残り野菜、なんでもOK！
今回は小松菜、にんじん、えのき。
肉と野菜は異なるうま味成分なので、一緒に煮込むことでうま味倍増。
うま味の相乗効果です。
特にきのこ類はうま味も香りもUPするのでオススメです。
とろみを付けるから子どもも食べやすいですよね。
味付けは、だし、みそ、しょうゆで和風にしました。
ムスコは白米の食べがあまりよくないので、
麻婆豆腐をかけて丼風に。
食べるときに混ぜてあげてもよいですね。
ツナで魚の栄養をONして、
蒸し大豆があったので一緒にいれました。
coopで購入しているパウチの蒸し大豆がとっても便利。
そのままでも食べられるんですが、煮物や炒め物など調理した方が
うちの子どもたちはよく食べます。
ツナや大豆など、ストック食材を活用して
手軽に栄養価UPしていきましょう
レシピを知りたいメニューなどあれば
お気軽にコメントください
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板垣好恵
管理栄養士・食育アドバイザー
食の専門家ユニットFoodRing代表
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レシピ開発・撮影/料理教室/イベント・セミナー講師
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