こんにちは！
管理栄養士・食育アドバイザーの板垣好恵です。
2児（1歳おとこのこ、5歳おんなこの）の子育て中である管理栄養士の
リアルな幼児食ごはんをご紹介しています。
よかったら気軽に眺めていってください。
my幼児食づくり
【POINT
食器の選びかた】
食器は仕切りのあるワンプレートのものを使用
大皿で取り分けではなく、子どもの1人分ずつワンプレートで盛り付けることで「好きなものばかり食べる」とならず、栄養バランスが整いやすい。
食べた量が把握できる。
子どもよって味付けに変化を出せる。
（盛り付け時に、5歳の長女にだけサラダにドレッシングをかける、など）
「盛り付けられたものを完食する」
という習慣付けができる。
配膳や洗い物が楽ちん！
【POINT
献立の考えかた】
なるべく簡単に！手間をかけないこと
幼児の成長に大切な栄養素が摂れること
子どもがおいしく食べられること
こんなことを意識して食事作りをしています。
見映えはぜんぜんしませんが
おいしく栄養が摂れればＯＫ！実用的なほうが大切。
ぜんぜん食べてくれないときもありますが
そっかそっか気に入らなかったか～
また明日いっぱい食べよ～！
毎日のことだから、これくらいの気持ちで
ぜひ、ゆったりと見て行ってくださいね。
今日の献立
【主食】
【主菜（メインおかず）】
鮭と野菜のクリーム煮
【副菜（サブおかず）・汁物】
ちくわの青のりソテー、枝豆
【果物など】
柿
メニューのPOINT
魚を食べやすくクリーム煮に。パサツキが苦手な子におすすめ。
クリーム煮はベジタブルミックスを入れて彩り、食感、栄養価アップ⤴︎
ちくわは子どもの好きな青のり風味に。ちくは自体に塩分があるので味付けはなし。
野菜が少ないから枝豆プラス。冷凍枝豆便利です！
なるべくお肉と魚はバランスよく〜と思ってても
我が家はついついお肉寄りになりがち。
5歳のお姉ちゃんが肉好きなんです。
魚は苦手な子も多いですよね。
1歳の息子は「焼き魚」だとなかなか食べにくいので試行錯誤してますが、
クリーム煮はおすすめです。
オリーブオイルでベジタブルミックスを炒めて、
薄力粉加えて炒めたら、牛乳を少しずつ加えてのばして、
ひと口にカットした鮭を入れて軽く煮て、
少しの塩で味を整えたら完成。
鮭にとろみのあるクリームが絡んで食べやすい。
シチューみたいな感じです。
ご飯と一緒に盛り付けたら、
よく食べていました
クリーム煮を軽く煮込んでる間に
ちくわをサッとソテーして、
あとは柿むいて、冷凍枝豆出して終了
柿は私が大好きで、
秋にしか食べられないからそう思うとより食べたくなって
すごい頻度で購入してましています（笑）
野菜もそうですが、果物ってすごく季節を感じますよね。
食べ物を通じて、子どもにも四季を感じてもらえたら嬉しいなぁなんてふと思ったりも。
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板垣好恵
管理栄養士・食育アドバイザー
食の専門家ユニットFoodRing代表
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レシピ開発・撮影/料理教室/イベント・セミナー講師
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