先週、山の家からの帰り道でやっと手に入れた梅干し用の梅。今年はあまり出回らないので手に入るか心配していたので、ホッ
2日程追熟してから、今日漬けました。
右は「おいしい市場」で最初に見つけた梅、あまりきれいではなくやや中玉…、とりあえず2袋ゲット
左は次に寄った「大和 道の駅」で、きれいな南高梅が出ていたのでこちらも2袋ゲット。合計4kg入手。
小梅は塩漬けしてきたけど、この普通の梅は今年はさしす漬けに。梅1kｇに対して砂糖(ザラメ)300ｇ、粗塩100ｇ、酢800ccの割合で漬けました。塩漬けよりカビの心配がないのが利点
味も酸っぱくなく食べやすいけど、これは好き好きです。
昨日、温泉の帰りに寄ったホームセンターで見つけたキュウリと丸オクラの苗。また、次回連れていく苗が増えてしまいました。既に庭の畑へ植えてあるけど、元気がなかったので…
鉢植えのレモンバーベナが生い茂っていたので、カットして挿し木しました。このうち、半分でも着けばラッキー レモンのいい香りがするので、ハーブティーに◎。
庭では夫が管理しているミョウガがどんどん成長中。またたくさん採れる～
収穫するのは夫だけど、酢漬けしたりするのは私なので､ちょっと減らして欲しい…