飲んで、呑んで、時々勉強…ぐらいがいいので。私には（笑）
イタリアで「オリーヴェ・アスコラーナ」という美味しいおつまみをいただきました。
写真は二つに割ったところ。
アスコラーナ種はピクルスなどに使われる食用の大きめの粒のオリーブ品種で、
マルケ州の郷土料理だそうです。
オリーブの種を抜いたところに、味付けをしたひき肉（もしくはサルシッチャ）を詰めて揚げたものです。
オリーブの酸味と塩味がたまらないおつまみ！
白ワインはもちろん、赤ワインにもビールにも合いますね。
ちなみに、帰国してから自分で作ってみました。
うーん、小さい（笑）
アスコラーナ種がなかったので（日本では手に入りにくいので）、
普通に近所のカルディで買った種抜きオリーブで作りました。。。
小さい実に切り込みを入れて、ひき肉（塩コショウ、ハーブなどで味付けしました）を
詰める作業が、
超めんどくさい…（笑）
でも！
出来上がったオリーヴェアスコラーナは
小さくてかわいくて美味しくて！
飲兵衛の皆様には好評でした。