美味しいオリーブオイルの選び方に戻りますね。
エクストラバージンオリーブオイルの中でも、
味わい、で分けると大きく３つに分かれます。
マイルドタイプ（ライトタイプ、デリケートタイプ）
ミディアムタイプ
ストロングタイプ（スパイシータイプ）
上から下に従って強い味になります。
どれが良いというわけではなくて、好みや合わせる料理次第で使い分けしたいですね。
色々並べるとこんな感じ。
あ、味わいの順には並んでません。ごめんなさい。
ライトは、マイルドで甘みを感じるフルーティーなタイプ、
ストロングは、草やハーブ、苦み辛みを感じるスパイシーなタイプです。
言葉で表すのって難しいですね。
合わせる料理の相性は、
ライト＝サラダ、白身魚、鶏肉、豆腐などの淡白な味のもの
ミディアム＝味の濃い野菜、赤身の魚、軽くグリルした肉など
ストロング＝香りや味の強い食材、炭火で焼いた肉厚のステーキ、濃いソースのかかったものなど
さて、ここまで書いて、ワイン好きの方にはピンときたかもしれません。
赤・ロゼ・白の合わせ方と一緒だ！
（ざっくりですが…笑）
でも、どのボトルがどんな味わい？
…残念ながらそれはテイスティングしてみないと（笑）
ですが、これまたワインと同じように、
産地や品種である程度味わいの方向性が分かるんです！
ますますワイン好きにはたまりませんね～！なんて（＾ｍ＾）
それはまた次回！
ではでは～＾－＾