私がよくお世話になっているオーガニックのお肉屋さんから、とっても新鮮な（本日解体したとのこと）牛レバーをゲットしましたので、レバーステーキを食べました。（週末前の金曜日は、新鮮なものが入りますよ～。）
鶏や羊のレバーに慣れている私にとって、牛のレバーはジャイアントです！！！
こんだけでかいけど、これは多分レバー１個の約半分の大きさですっ。 でか！
袋から出してみると、新鮮でプルップル！！手触りも素晴らしいです。
命をくれた牛様に、有り難い気持ちでいっぱいになります。（ちょっと涙目にもなります。）
半分は、猫用に切っておき、もう半分は、人間用に。ほとんど冷凍庫へ。
そして、今日は輸血の日！（生理近いから、勝手に決めました！）
薄～く切って、塩こしょうをふりかけて．．．
血抜きなんて、
両面焼いて１分もかかったかどうか。正に、ミニッツステーキですね。
サワークラウトとロケットの葉を添えて頂きました。（粗食過ぎる？）
レモン汁もちょっぴりふりかけました。（更に鉄分吸収が効率的になります。）
ちなみに、これ、小皿です。
や、柔らかくてなかなかいけます。
このように、焼き過ぎないのがレバーを美味しく頂くコツです。少しピンク色なの、分かります？
これ以上焼いてしまうと、たちまち固い、ボソボソ感のあるレバーとなってしまい、臭みも出ます。
私は、毎回そうなのですが、レバーを食べる時って、最初の一口二口は、ちょっと恐る恐る食べ（昔は大嫌いでしたから）、その後は、パクパクいけちゃいます。
レバー嫌いだった私が、普通にレバーをさばいて、レバーを食べているなんて、信じられないぐらいです！
体が必要としているものは、いくら頭で「嫌いだった」という記憶があったり、「これは私の苦手なもの」と思っていても、何故か体が美味しく感じてしまうのですよね。
ということで、今晩はたっぷりの鉄分を頂きました。
今、正にモリモリ気分上昇中。
明日は、早朝筋肉トレーニングの日。
頑張れそうです！
生理前に、このような動物性鉄分が豊富なスーパーフードを連続して食べると、生理中でも生理中でないような気分になるほど、モリモリしますよ～。
出産を控えている方にもお勧めです！
女性は、出血する前に、鉄分をしっかりと溜めておきましょうね。
産後の回復も早くなりますよ。