食材の栄養知識
グリンピース
栄養
野菜には少ないたんぱく質や糖質が主成分。ビタミン、ミネラルをバランスよく含み
食物繊維の豊富さも抜群。
主な効用
食物繊維は、腸んお蠕動運動を活発にし、便秘を改善。
大腸がんの予防にも有効に作用する。
整腸作用
疲労回復
神経機能の維持
食欲の増進
調理
栄養効果が高い野菜なので、彩りに使うだけでなく、主役として料理に活用したいもの。
冷凍ものであれば通年で手に入るが、風味は生のものに劣るため、旬の時期には
積極的に食事に取り入れたい
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