節約・簡単レシピ
豚肉とちんげんさいのピリ辛みそ炒め
材料
豚バラ薄切り肉 ２００ｇ
ちんげんさい ４株
赤ピーマン 2個
サラダ油 大匙１
材料①
豆板醤 小匙１
みそ 大匙２
酒 大匙２
砂糖 小匙２
しょうゆ 小匙１
作り方
①豚肉は４～５ｃｍ長さに切る。ちんげんさいは葉と茎に分け、茎は縦４等分にする。
赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除き、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、１の豚肉を炒める。肉の色が変わったら
ちんげんさいの茎、赤ピーマンを加えて炒める。材料①を表記の順に加え、蓋をして
３～４分弱火にかける。チンゲン菜の葉も加え、さらに１～２分蒸し煮にする。
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