中国料理レシピ
トマトとえびのチリソース炒め
材料
トマト 4個
えび（殻付き） ３００ｇ
にんにく １かけ
万能ねぎ 適量
材料①
豆板醤 小匙１
トマトケチャップ 大匙２
しょうゆ 大匙１
鶏ガラスープのもと 小匙1/2
水 1/2カップ
片栗粉 大匙１
サラダ油 大匙１
作り方
①トマトはくし形に切り、にんにくはみじん切り、万能ねぎは小口切り
にする。えびは殻を剥いて背ワタをとる。材料①はまぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、えびを加えて
中火で1分炒める。
③トマト、材料①を加えて煮立て、倍量の水でといた片栗粉でとろみをつけ、万能ねぎを散らす。
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