中国料理レシピ
中華風豚ステーキ
材料
豚ロース肉（とんかつ用） 4枚
ねぎ 2本分
しょうが（薄切り） １０ｇ
材料①
砂糖、みそ 各大匙３
鶏ガラスープのもと 小匙1/2
水 １ 1/2カップ
八角 １かけ
塩、こしょう 各少々
サラダ油 大匙２
作り方
①豚肉は両面に斜めの切り目を入れ、塩、こしょうを振る。ねぎは斜め薄切りにする。
②材料①はよく混ぜ合わせる。
③サラダ油を熱したフライパンに豚肉を並べ、両面に焼き目がつくまで強火で焼く。
④生姜と材料①を加え、豚肉をときどき返しながら強火で３～４分煮る。器に盛ってねぎをのせ、煮汁をかける。
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