節約・簡単レシピ６６
すき焼き
材料
大根 1/2本
えのきだけ 1袋
牛こま切れ肉 ３００ｇ
サラダ油 小匙２
砂糖 大匙１
調味料①
酒 1/4カップ
みりん 1/4カップ
しょうゆ 1/4カップ
だし汁 1/2カップ
卵（好みで） 4個
作り方
①大根は皮を厚めにむき、ピーラーでリボン状に削る。
えのきだけは根元を除き、ほぐす。
②フライパンにサラダ油を熱して牛肉をほぐし入れ、両面を軽く
焼きつけたら、砂糖をふり入れてからめる。
③牛肉を持ち上げるようにして、１の大根とえのきだけを敷き
入れる。調味料①を加え、煮立ったらだし汁を加える。大根が薄く
茶色に染まるまで強火で２～３分煮て、好みでときほぐした卵につけながら
食べる。
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