節約・簡単レシピ６５
牛肉と山盛りレタスの蒸し煮
材料
牛切り落とし肉 １５０ｇ
レタス １個
ニラ ３～４本
材料①
塩 小匙2/3
水 1/2カップ
もやし １００ｇ
ごま油 大匙２
材料②
しょうゆ 大匙２
いりごま 大匙２
作り方
①レタスは芯を除き、食べやすく手でちぎる。ニラは５ｃｍ長さに切る。
②フライパンに材料①を入れてさっと混ぜ、牛肉、もやし、１のレタスを順に広げ入れ
ごま油を回しかける。フタをして弱火で３～４分蒸し焼きにし、ニラを加えてさっと混ぜ
ざるに上げて汁気をきる。
③火を止めたフライパンに２を戻し入れ、材料②をからめる。
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